Receptek:
| Áfonya cukorban recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: Az áfonyát megmossuk, és leszűrjük. A cukorból a vízzel szirupot készítünk, majd lehabozzuk, hozzáadjuk az áfonyát, és alacsony fokozaton fél órát forraljuk. Üvegekbe merjük, lezárjuk, majd ... |
| Alma réteshez recept |
Elkészítésí idő: 40 perc |
| Elkészítés: Az almákat meghámozzuk, lereszeljük, majd szorosan ötliteres üvegbe tesszük. Utána kiszedjük egy zománcozott edénybe. A cukorból kevés vízzel szirupot készítünk. A tartósítószert elkeverjük ... |
| Almabor recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: Az alma hibás részeit kivágjuk, majd lereszeljük, és megdaráljuk. A levét ruha segítségével leszűrjük. Ha savanyúnak ítéljük, adjunk hozzá egy kevés cukros vizet. Kis hordóba vagy demizsonba... |
| Almaecet recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: Az almát a többi hozzávalóval együtt egy ötliteres üvegbe tesszük. Annyi langyos vizet öntünk rá, hogy maradjon egy tenyérnyi hely benne. Ruhával lefedve meleg helyen állni hagyjuk, amíg vas... |
| Almakocsonya recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: Az alma hibás részeit eltávolítjuk, majd a héjával és magjaival együtt megfőzzük, annyi vízben, amennyi ellepi. Utána leszűrjük, majd pár órát állni hagyjuk. Amikor leülepedett, óvatosan átö... |
| Almalé - cukor nélkül recept |
Elkészítésí idő: 20 perc |
| Elkészítés: Az almák hibás részeit kivágjuk, feldaraboljuk, majd a héjával és magjaival együtt megfőzzük a vízben. Utána tüll segítségével lecsöpögtetjük, és tiszta üvegekbe öntjük. Lezárjuk, majd negye... |
| Almapüré - cukor nélkül recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: Az almákat megmossuk, héját levágjuk, magházát eltávolítjuk, majd húsát lereszeljük. Utána víz nélkül megfőzzük. Amikor elfőtt a leve, üvegekbe merjük. A tetejére teszünk egy késhegynyi tart... |
| Almasajt recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: Az almákat feldaraboljuk, a hibás részeket kivágjuk, majd a magokkal és a héjával együtt kevés vízben megfőzzük. Utána átpasszírozzuk. A cukorból a vízzel szirupot készítünk, lehabozzuk, maj... |
| Aranyalma befőtt recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: Vágjuk le az almák szárát 1 centi hosszúra és tisztítsuk meg szépen az alját. Tegyük a megmosott almákat üvegbe és öntsünk rá hideg szirupot, amiben egy liter vízhez egy kilónyi cukrot adunk... |
| Aszalt cseresznye, meggy recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A gyümölcsöt nem magozzuk ki, csak a szárát szedjük le. Utána szétterítjük egy zsírpapírral bélelt sütőlemezen. Egy darab tüllel lefedjük, majd napra, vagy langyos sütőbe tesszük, és megszár... |
| Aszalt sárgabarack recept |
Elkészítésí idő: 20 perc |
| Elkészítés: A barackokat kettévágjuk, kiszedjük a magját, a héját nem húzzuk le, majd a közepével felfelé deszkára tesszük, és napon, vagy langyos sütőben szárítjuk. Éjszakára ne hagyjuk a szabadban.... |
| Aszalt szilva recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A szilvát kettévágjuk, magját kiszedjük, majd a közepével felfelé tálcára rakjuk. Napon vagy langyos sütőben aszaljuk. Éjszakára ne hagyjuk a szabadban.
Száríthatjuk kimagozás nélkül is.... |
| Aszalt zöldbab recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A babot megmossuk, leszálkázzuk, feldaraboljuk, majd 10 percig forraljuk a cukorral és sóval felfőzött vízben. Leszűrjük, majd szétterítjük egy zsírpapírral bélelt sütőlemezen. Egy darab tül... |
| Aszalt zöldborsó recept |
Elkészítésí idő: 20 perc |
| Elkészítés: A cukrot egy kevés vízzel felforraljuk, majd hozzáadjuk a zöldborsót. Néhány percig benne hagyjuk, majd szétterítjük egy zsírpapírral bélelt sütőlemezen. Egy darab tüllel lefedjük, de vigyáz... |
| Aszalt, lapított szilva (prünella) recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A szilvát vagy ringlót néhány perce forró vízben merítjük, majd leszedjük a héját. Gyengén meszes vízbe tesszük, majd fél napig állni hagyjuk. Utána többször alaposan leöblítjük. Lecsöpögtet... |
| Babgyuvecs recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: babhoz kevés vizet adunk, és félig megfőzzük. A hagymát felszeleteljük, és megfuttatjuk az olajon. Rátesszük a felkarikázott paprikát. A paradicsom héját lehúzzuk, magjait kiszedjük, majd a ... |
| Befőttek nyersen, szódavízzel recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A gyümölcsöt megmossuk, majd egy üveg aljára rakunk egy réteget. Két evőkanál cukrot hintünk rá, majd addig folytatjuk a rétegezést, amíg az üveg tele nem lesz. A tetejére egy késhegynyi sza... |
| Berkenye recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A gyümölcsöt megmossuk, majd üvegekbe tesszük. Az egyik üveget telemerjük vízzel, majd kiöntjük. Ezt a vízmennyiséget annyiszor számoljuk, ahány üveg van. A vízből a megfelelő mennyiségű cuk... |
| Birsalma befőtt recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: Mossuk meg a kiválogatott, hibátlan almákat és vékonyan hámozzuk meg őket. Szeletetjük fel, és szedjük ki a magházat. Főzzük puhára enyhén citromos vízben, és utána hűtsük le hideg vízzel. K... |
| Birsalmasajt recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: Mossuk meg és daraboljuk fel az érett almákat, és főzzük őket puhára. Törjük át őket, ha már puhák, és főzzünk szirupot. A szirupba kerüljön minden kiló gyümölcsre 1,2 kg cukor. Adjunk a cuk... |
| Bodzadzsem recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A bodzát vízbe áztatjuk, majd lezűrjük, és leszedjük a szemeket. A cukorból a vízzel szirupot készítünk, hozzáadjuk a gyümölcsöt, és addig főzzük, amíg kicsit sűrű nem lesz. Üvegekbe merjük,... |
| Bodzalé recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A bodzát 60 percig főzzük a cukorral, majd leszűrjük. Üvegekbe töltjük, lezárjuk, és száraz gőzbe állítjuk.
Krémek ízesítésére vagy vízzel higítva szörpként fogyasztjuk.... |
| Bodzavirág üdítő ital recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: Egy ötliteres üvegbe szórjuk a cukrot, beletesszük a megtisztított bodzavirágot, a karikákra vágott citromot és a citrompótlót, majd teletöltjük hideg vízzel. Összekeverjük, majd ha a cukor ... |
| Bodzavirágbor recept |
Elkészítésí idő: 20 perc |
| Elkészítés: A bodzavirágot megmossuk, lemorzsoljuk, majd egy nagy üvegbe rakjuk. Hozzáadjuk a karikákra vágott citromot, majd ráöntjük a forró szirupot, amit a cukorból és vízből főztünk, majd lehaboztu... |
| Bor fekete szőlőből recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A győlő levét kipréseljük, majd leszűrjük. A gyümölcsöt felengedjük a vízzel, 2 napig áztatjuk, utána leszűrjük, és a musthoz keverjük. Hozzáadjuk a cukrot, majd egy 10 literes demizsonba tö... |
| Borecet recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: Egy kétliteres befőttes üvegbe öntjük a mézzel vagy cukorral elkevert bort. Ruhával lefedve pár napig meleg helyen állni hagyjuk. Ekkorra a bor tetején hártya keletkezik. Rázzuk meg az üvege... |
| Cseresznye befőtt recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: Hiba-, és sérülésmentes cseresznyéket válogassunk ki. Vegyük le a szárát, alaposan mossuk meg. Készítsünk szirupot, adjunk literenkénti vízhez 40 dkg cukrot és főzzük össze. Mossuk ki az üve... |
| Cseresznye vagy meggy sütemények töltésére recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A gyümölcsöt megmossuk, kimagozzuk, majd lecsorgatjuk a levét. Utána felforraljuk, kis adagokban belekeverjük a cukrot. Forraljuk még néhány percig, majd meleg üvegekbe merjük. A tetejére te... |
| Cseresznye, meggy, egres cukorban recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A gyümölcsöket megmossuk, magját óvatosan kiszedjük. A cukorból és vízből szirupot készítünk, lehabozzuk, beleforgatjuk a gyümölcsöt, és 15-20 percig főzzük. Utána üvegekbe tesszük, lezárjuk... |
| Cseresznye- vagy meggyíz recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A gyümölcsöt megmossuk, kimagozzuk, majd ledaráljuk. Folytonos keverés mellett addig főzzük, amíg sűrű nem lesz. Utána belekeverjük a cukrot, majd közepes tűzön kevergetve tovább főzzük. Ami... |
| Cseresznyedzsem recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: Alaposan mossuk át többször is az cseresznyét és szártalanítsuk. Tegyük főzőedénybe és szórjunk minden kiló gyümölcsre 60 dkg cukrot. Hagyjuk állni egy órán át, így levet fog ereszteni. Után... |
| Csipkebogyóíz recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A csipkebogyót a vízben megfőzzük, majd szőrszitán áttörjük. (A magokat ne nyomjuk szét!) Hozzáadjuk a cukrot, majd 25-30 percig forraljuk. Meleg üvegekbe merjük, majd egy éjszakát állni hag... |
| Cukor nélküli szilvaíz recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: Mossuk meg az érett szilvákat, majd magozzuk ki őket és főzzük sűrűre, folyamatos kavargatás mellett. Tegyük a kész lekvárt előmelegített üvegekbe és hagyjuk egy napot állni. Másnap zárjuk l... |
| Cukrozott narancshéj recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A narancs sárga héját levágjuk, üvegbe tesszük, felengedjük hideg vízzel, majd 4-5 napig állni hagyjuk. A vizet minden nap lecseréljük. Utána tiszta vízben 10 percig főzzük, majd leöblítjük,... |
| Cukrozott sárga- vagy őszibarack, cseresznye, meggy recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A barackok héját lehúzzuk, magját kiszedjük, majd citromos vízbe tesszük. Utána leszűrjük, majd ujjnyi cukorral üvegekbe rétegezzük. A tetejére több cukor kerüljön. Ráhintjük egy kevés szali... |
| Déligyümölcs dzsem recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A gyümölcsöket alaposan meghámozzuk, majd ledaráljuk (a magokkal együtt, mert segítenek a kocsonyásodásban). A vízzel felforraljuk, majd egy napig állni hagyjuk. Utána belekeverjük a cukrot,... |
| Dinnyezselé recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A dinnyét felszeleteljük, kimagozzuk, majd megfőzzük. Utána áttörjük, belekeverjük a keményítőt és 1 evőkanál cukrot. Lassan forraljuk még pár percig, majd a tűzről levéve kihűtjük.
A csoko... |
| Diós mézsajt recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A vajat összekeverjük a mézzel és a dióval, majd üvegekbe töltjük, lezárjuk, és hűtőbe tesszük.
Kekszre vagy pirítósra kenve fogyaszthatjuk.... |
| Diós szilva konyakban recept |
Elkészítésí idő: 15 perc |
| Elkészítés: A szilvát a dióval, kandiscukorral, borókabogyóval és a fahéjrúddal együtt az előkészített üvegekbe rakjuk.
Feltöltjük a konyakkal, majd mindegyiket lezárjuk.
... |
| Egreslekvár recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: Az egrest megtisztítjuk, szárát leszedjük, majd kettévágjuk, és a felét leturmixoljuk. A maradék egressel együtt egy lábosba tesszük, majd a citromlevelet széttépkedjük, és ezt is beletesszü... |
| Eper befőtt recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: Annyi cukrot, amennyi az eper, főzzünk össze egy kevés vízzel, egy feldarabolt citrommal és némi vaníliával. Az epret mossuk meg, és forrázzuk le enyhén ecetes vízben. Ezután rögötn öntsük b... |
| Eper és szeder másképpen recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A gyümölcsöt a cukorral üvegekbe rétegezzük. Egy késhegynyi szalicilt teszünk a tetejére, majd 10-15 percre gőzbe állítjuk.... |
| Eper szirupban recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: Megmossuk, majd lecsurgatjuk az epreket. Berakjuk őket egy nagy edénybe, rétegezve. minden sor eperre porcukrot hintünk, hogy befedje az epreket. Mikor elfogyott az eper, letakarjuk és állni... |
| Eper-, málna-, szederlé nyersen recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A borkősavat felfőzzük a vízben, majd megvárjuk, amíg kihűl. A megtisztított eperre öntjük, lefedjük, és másnapig állni hagyjuk. Utána tüllzacskóba tesszük, felakasztjuk, aláteszünk egy tála... |
| Eper-málna lekvár a vanília illatával recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: Az epret és a málnát kiválogatjuk, megmossuk, majd az epret felkockázzuk. Az eperből 4 dkg-ot, a málnából pedig 2,5 dkg-ot leturmixolunk, egy lábosba tesszük, majd a maradék gyümölcsöt is ho... |
| Eper-ribizli lekvár recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: Az epret és a ribizlit megtisztítjuk, majd az epret felkockázzuk. Mindkét gyümölcs felét leturmixolunk, majd a maradék gyümölcsökkel és a befőzőcukorral együtt egy lábosba tesszük. Folyamato... |
| Eperdzsem recept |
Elkészítésí idő: 50 perc |
| Elkészítés: Az eperszemeket lecsumázzuk. Langyos vízben jól megmossuk. Szűrőkanálon lecsepegtetjük és nagyméretű lábosban soronként megszórjuk kristálycukorral és lefedjük. Egy óra múlva levet ereszt. R... |
| Eperlé - cukor nélkül recept |
Elkészítésí idő: 20 perc |
| Elkészítés: Az epret megmossuk, lecsöpögtetjük, majd átpasszírozzuk. Néhány órát ülepítjük, majd a tetejét óvatosan lemerjük, tiszta üvegekbe öntjük, majd kiforrázott dugóval lezárjuk. Újságpapírt teker... |
| Ételízesítő recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A megmosott, megtisztított zöldségeket felaprítjuk. Egy kevés vízzel (vagy gőz felett), megpároljuk. Amikor puha, pépesítjük. Hozzáadjuk a sót, majd pár percig főzzük. Kis üvegekbe tesszük, ... |
| Fahéjas nyers szilva recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A gyümölcsöt megmossuk, és kimagozzuk. Utána ráhintjük a cukor és fahéj keverékét. Lefedve 2-3 órát állni hagyjuk. Utána óvatosan átkeverjük, és egy éjszakát állni hagyjuk. Utána leszűrjük, ... |
| Fán termő savanykás eper recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A gyümölcsöt megmossuk, ráöntjük a cukorból és kevés vízből főzött szirupot. Lefedve kihűtjük, leszűrjük, és üvegbe tesszük. A levét addig főzzük, amíg sűrű nem lesz, rámerjük a gyümölcsre, ... |
| Fejtett bab recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A babot a vegyes zöldséggel és sóval, borssal ízesített vízben megfőzzük. Utána leszűrjük és üvegekbe tesszük. A levéhez ecetet keverünk, még egyszer felfőzzük, majd a babra öntjük. Lezárjuk... |
| Feketeribiszke-szörp recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A rikiszkét alaposan átmossuk, és leszárítjuk. Egy zománcozott lábosba tesszük, ráöntjük a vizet, és felforraljuk. Utána levét kinyomjuk, belekeverjük a cukrot, és újból felforraljuk. Lehabo... |
| Fűszeres narancslekvár recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: Az narancsot megtisztítjuk, meghámozzuk, gerezdekre szétszedjük, és a gerezdekről leszedjük a hártyát. A narancsot egy lábosba tesszük, majd hozzáöntjük a narancslevet. Egy tálban összekever... |
| Fűszeres paradicsom recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A paradicsomot megmossuk, és feldaraboljuk, a zöldségeket megtisztítjuk, az almát és a hagymát felszeleteljük, majd az egészet egy lábosba tesszük a többi hozzávalóval. Meleg helyre tesszük,... |
| Fűszeres tepsishús recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A krumplit héjában megfőzzük, lehûtjük és pucolás után felkarikázzuk. A tarja szeleteket megszórjuk a fûszerkeverékkel és kevés olajon megsütjük. Az újhagymát is karikákra vágjuk.
... |
| Füge befőtt recept |
Elkészítésí idő: 40 perc |
| Elkészítés: Megmossuk és megszúrkáljuk a nem túl érett, de nem is éretlen fügéket. Ecetes vízbe helyezzük őket, és ebben főzzük addig, míg kellően puha nem lesz. Eután lehűtjük, és üvegbe teszzük a fügé... |
| Fügebor recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A fügét felaprítjuk, majd kétliteres befőttes üvegbe tesszük. Hozzáadjuk az összemorzsolt élesztőt vagy a sört, és a vízből és cukorból főzött, kihűtött szirupot. Papírt kötünk az üveg szájá... |
| Földieper borban recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: Az epret megtisztítjuk, megmossuk, majd a cukorral üvegekbe rétegezzük. Az üvegeket meleg vízbe állítjuk, majd felforraljuk a bort a vaníliával, és rámerjük az eperre. Lezárjuk az üvegeket, ... |
| Földieper cukorban recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: Az epret megtisztítjuk, és megmossuk. Rálocsoljuk a citromlevet, és 60 percig állni hagyjuk. A cukorból és vízből szirupot készítünk, lehabozzuk, majd beleforgatjuk az epret, felfőzzük, majd... |
| Ginben eltett gyümölcsök recept |
Elkészítésí idő: 45 perc |
| Elkészítés: A dinnyét félbevágjuk, magjait kiszedjük, negyedelve héját levágjuk, majd csíkokra szeleteljük. A kivit hámozás után felkarikázzuk. A nektarint megmossuk, lecsöpögtetjük, félbe vagy negyedek... |
| Gomba gőzölve recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A megtisztított gombát felszeleteljük, és kis üvegekbe tesszük. A tetejére teszünk egy kevés tartósítószert. Sóval ízesített vizet forralunk, megvárjuk amíg kihűl, majd a gombára merjük. Lez... |
| Gyümölcsecet recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A gyümölcsöt megmossuk, feldaraboljuk, és pépesítjük. Egy ötliteres üvegbe tesszük, hozzáadjuk a vizet, az összemorzsolt kenyeret, a sört és a fűszernövényeket. Alaposan megkeverjük, lezárju... |
| Gyümölcsleves télre recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: 1 1/2 l vízben feloldjuk a cukrot, a fűszerekkel ízesítjük, majd felforraljuk. Közben a habot leszedjük a tetejéről.
A gyümölcsöt megmossuk, magját kiszedjük, és felszeleteljük. Kis adagokb... |
| Görögdinnyehéj cukorban recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A dinnyehéjat úgy vágjuk le, hogy maradjon rajta egy vékony piros réteg. Felszeleteljük, majd erősen ecetes vízben üvegesre forraljuk, és leszűrjük. A cukorból egy kevés vízzel szirupot kész... |
| Ízes salátaecet recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A borsot a köménymaggal, szerecsendióval és narancshéjjal együtt összetörjük egy mozsárban. Hozzáadjuk a cukrot és a sót, majd üvegbe öntjük, és hozzáadjuk az ecetet. Lezárjuk, és 8-10 napig... |
| Ízesítő paprikából és paradicsomból recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A paprika magházát kiszedjük, a paradicsom héját lehúzzuk, majd együtt ledaráljuk, és addig főzzük, amíg sűrű nem lesz. Belekeverjük a tartósítószert, kis üvegekbe tesszük, lezárjuk, és gőzb... |
| Káposztával töltött uborka recept |
Elkészítésí idő: 20 perc |
| Elkészítés: A kígyóuborkát és a káposztát megtisztítjuk, majd az uborkát kb. 4-5 cm-es darabokra vágjul fel, a káposztát pedig vékonyan felszeljük. Az uborkából kiszedjük a magot, és a helyére tesszük a... |
| Karfiolvirágok sárgarépával recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A karfiolt és a sárgarépát megtisztítjuk, a sárgarépát meghámozzuk, és vékonyan felkarikázzuk. A karfiolt kisebb virágokra szedjük szét, majd a zöldségeket üvegekbe tesszük vegyesen. Ezután ... |
| Körte befőtt recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: Hámozzuk meg a körtéket, és daraboljuk fel őket. A kicsik maradhatnak egyben is. Tegyük a meghámozott gyümölcsöket citromos vízbe, és főzzük őket puhára. Hideg vízes hűtés után kerülnek bele... |
| Körtesajt recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A körte hibás részeit kivágjuk, majd egy kevés vízben megfőzzük. Utána átpasszírozzuk, majd hozzáadjuk a cukrot, diót, citromhéjat és -levet. Addig főzzük, amíg sűrű nem lesz. Citromlével ki... |
| Lapított sárgabarack recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A barackokat egy zsírpapírral bélelt sütőlemezre tesszük. Langyos, nyitott sütőben aszaljuk. Amikor félig megszáradt, a magokat óvatosan kiszedjük. Feltörjük, a belső magról leszedjük a héjá... |
| Levesnek, mártásnak eltett gyümölcsök - cukor nélkül recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A gyümölcsöket megmossuk (az alma vagy körte héját levágjuk, felszeleteljük, majd citromos vízbe áztatjuk, és leöblítjük). Üvegekbe tesszük, az egyik üveget teletöltjük vízzel, majd kiborítj... |
| Málnadzsem recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: Mossuk és tisztítsuk meg a málnát, majd törjük le. Adjuk hozzá a cukrot és folyamatos kevergetés mellett főzzük. Ha hab keletkezne, szedjük le róla. Ha kicseppentünk belőle, és az megkocsony... |
| Málnaíz recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A málnát pépesítjük, majd összekeverjük a cukorral, és magas hőmérsékleten, folytonos keverés mellett negyed órát főzzük. Lehabozzuk, majd egy kiskanálnyit egy tányérra cseppentünk. Ha gyors... |
| Málnaszörp recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: Mossuk meg az érett málnát, amjd törjük meg és hagyjuk állni néhány napot. Nmikor már nem habzik és tisztul a lé, akkor átszűrjük és megmérjük. Minden kilóhoz adunk 75 dkg cukrot és egy lite... |
| Meggy befőtt recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: Mossuk meg a hibátlan meggyeket, és szátalanítsuk őket. Tegyük őket előre kimosott üvegekbe. Készítsünk cukroszirupot, amelyben egy liter vízhez adjunk 70 dkg cukrot. Ezzel öntsük fel a megg... |
| Meggyíz recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: Mossuk meg és magozzuk ki a meggyet. Tegyük fel főni a meggyet és rakjunk rá egy idő után kilónként 80 dkg cukrot. amikor már elég sűrű, töltsük előmelegített üvegekbe, hagyjuk állni egy éjs... |
| Meggysajt recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A meggyet gőz felett megfőzzük, majd átpasszírozzuk. Hozzáadjuk a cukrot és a mandulát, majd addig forraljuk, amíg elválik a kanáltól, és ha egy kicsit egy tányérra cseppentünk, gyorsan bőrö... |
| Meggyszörp (rostos) recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A meggyet megmossuk, kimagozzuk, átpasszírozzuk, ledaráljuk, majd hozzákeverjük a vízből és cukorból készített, lehabozott szirupot. Üvegekbe öntjük, a tetejére teszünk egy kevés tartósítósz... |
| Mézes dió recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A diót megtörjük, majd leszedjük a barna héját, és kis üvegekbe tesszük. Annyi mézet öntünk rá, amennyi ellepi, lezárjuk, majd 10 percre gőzbe állítjuk.... |
| Mézes körte recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A körték héját levágjuk, kicsumázzuk, és négybe vágjuk. Mézet adunk hozzá, majd ugyanannyi vizet öntünk rá. Megfőzzük a körtét, leszűrjük, majd összenyomjuk. A lapos gyümölcsöket tepsibe tes... |
| Mustban főtt birsalmasajt recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A birsalmát egy kevés vízzel megfőzzük, majd átpasszírozzuk. A must felét elfőzzük, majd annyi birsalmapépet keverünk hozzá, hogy sűrű legyen. Hozzáadjuk a cukrot és a citromhéjat, majd foly... |
| Narancsdzsem almával recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A narancsok sárga héját levágjuk, és felkockázzuk. A narancsgerezdekről lehúzzuk a fehér héjat, a gerezdeket pedig felkockázzuk. Az almát meghámozzuk, és feldaraboljuk.
A vizet felforraljuk... |
| Őszibaracksajt recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A barackokat leforrázzuk, majd leszedjük a héját, magját kiszedjük, majd átpasszírozzuk. Hozzáadjuk a cukrot és a vaníliát, majd lassan, folytonos keveréssel főzzük. Közben lehabozzuk, amiko... |
| Őszibarackszörp (rostos) recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A barackot leforrázzuk, leszedjük a héját, kiszedjük a magját, a húsát pedig átpasszírozzuk. A vízből és cukorból készített szirupot hozzákeverjük, üvegekbe töltjük, a tetejére teszünk egy k... |
| Padlizsános lecsó recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A padlizsánt addig sütjük, amíg héja barna nem lesz, majd leszedjük, a húsát pedig felkockázzuk. A paprikát megmossuk, magházát kiszedjük, húsát ledaráljuk. A hagymát felaprítjuk, majd megfu... |
| Paradicsomkocsonya recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A paradicsomot feldaraboljuk, majd addig forraljuk, amíg a héja besodródik. Utána átpasszírozzuk, a levet pedig egy éjszakát állni hagyjuk. Ezután belekeverjük a cukrot, majd lassan, folyton... |
| Paradicsomlekvár recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A paradicsomokat leforrázzuk, leszedjük a héjukat, félbevágjuk, és kiszedjük a magjaikat. Utána erős lángon egyharmadára besűrítjük. Belekeverjük a cukrot, hozzáadjuk a citromot és a behasít... |
| Paraj és mángold recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A parajt vagy mángoldot sóval ízesített vízben 10 percig főzzük, majd kicsit leszárítjuk, és összeturmixoljuk. Hozzáadjuk a zsírt, és folytonos keverés mellett sűrűre főzzük. Üvegekbe merjük... |
| Petrezselyem-, zellerzöld vagy kapor sóban recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A petrezselyem-, zellerzöldet vagy kaprot megmossuk, majd felaprítjuk. Sót adunk hozzá, majd kis üvegekbe töltjük, és lenyomkodjuk. A tetejére is sót szórunk, lezárjuk, és hideg helyre állít... |
| Pikáns gyümölcsszósz recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A sárgabarackot vízbe áztatjuk, majd egy éjszakát állni hagyjuk. Utána hozzáadjuk a szilvát és a mazsolát. A gyömbért felaprítjuk, majd a cukorral együtt gyümölcsökhöz keverjük, és alacsony ... |
| Pita ebédre recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A csirkemellet 1 cm vastag szelekre vágom. A pácnak valókat összekeverem, és beleforgatom a csirkemellet. Nem sózom!
1 órára hűtőbe teszem, de lehet akár egész éjszakára is.
Sütéshez egy... |
| Podlupka recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A karalábét, karfiolt és a kel leveleit lemossuk, vékony csíkokra vágjuk, majd sóval ízesített vízben pár percig forraljuk, és lecsöpögtetjük. Utána üvegbe tesszük, lenyomkodjuk, a tetejére ... |
| Rebarbara cukorban recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A cukorból és vízből szirupot készítünk, lehabozzuk, majd megvárjuk, amíg kihűl. A rebarbara héját leszedjük, majd 5-6 cm hosszúra daraboljuk. Citromos vízbe tesszük 60 percre, utána leöblít... |
| Ribiszke- és málnakocsonya recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A gyümölcsöt víz nélkül főzzük, majd ha már összeestek a szemek, átpasszírozzuk. A levét 10-15 percig magas fokozaton főzzük, belekeverjük a cukrot, és folytonos keverés mellett kocsonyaprób... |
| Ribiszkeíz recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A megmosott, leszemezett ribiszkét a vízben megfőzzük, majd pépesítjük, és átpasszírozzuk. Literenként 70-75 dkg cukrot adunk hozzá, majd felforraljuk.
A passzírozás után megmaradt sűrűjét ... |
| Ribizkedzsem recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: Bogyózzuk le a ribizlit, és mossuk meg. Mikor ez kész, nyomkodjuk össze és tegyük fel főni 2 deci vízzel másfél kilót. Szűrjük át egy finom szitán és a kapott léhez kilónként adjunk 80 dkg c... |
| Rumos cseresznye eltevése recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: Egy 5 literes üveghez kiválogatunk 7 kilónyi szép, hibátlan gyümölcsöt. Alaposan megmossuk, és elkezdjük belerakni az üvegbe, rétegenként cukrot szórva rá. Az egy üveghez 2 kiló cukrot haszn... |
| Rumos meggy recept |
Elkészítésí idő: 25 perc |
| Elkészítés: A meggyet megmosva alaposan lecsöpögtetve, leszárazva, esetleg kimagvazva, a cukorral együtt az üvegekbe rakjuk és kb. 1 óra hosszat állni hagyjuk.
a vaníliarudat felhasítjuk és a megtöltöt... |
| Sárgabarack-gyümölcstea lekvár recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A vizet egy lábosba öntjük, majd mikor felforr, belelógatjuk a teafiltereket és kb. negyed órát ázni hagyjuk őket. Eközben a sárgabarackot megtisztítjuk, elfelezzük, kiszedjük a magját, és f... |
| Sárgabaracksajt recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A barackot víz nélkül forraljuk, majd ha lejön a héja, átpasszírozzuk. Belekeverjük a cukrot, és folytonos keverés mellett főzzük. Közben néha egy tányérra cseppentünk egy keveset, ha gyorsa... |
| Sárgadinnye cukorban recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A dinnye héját levégjuk, magjait kiszedjük, húsát feldaraboljuk, majd ecetes vízben 10 percig főzzük. Utána hideg vízben hűtjük. A vizet töbször cseréljük. A cukorból egy kevés vízzel szirup... |
| Sárgadinnyedzsem recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A dinnye héját levágjuk, magjait eltávolítjuk, húsát felkockázzuk. A citromot kis kockákra vágjuk, majd a dinnyével együtt a cukorból és vízből főzött sziruphoz adjuk. 10 percig forraljuk. H... |
| Szárított gomba recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A gombát megtisztítjuk (megmosni nem kell), szárát levágjuk, majd vékonyan felszeleteljük. Sütőpapírral bélelt sütőlemezen szétterítjük, majd napos helyre tesszük, és gyakran megforgatjuk. É... |
| Szárított leveszöldség recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A zöldségeket meghámozzuk, sós vízben megmossuk, majd vékonyan felszeleteljük. Utána cérnára fűzzük, és jól szellőző, meleg helyen felakasztjuk.... |
| Szárított paprika recept |
Elkészítésí idő: 20 perc |
| Elkészítés: A paprikákat nem mossuk meg. A száruknál fogva felfűzzük őket, és jól szellőző helyen felakasztjuk.
Zöld vagy piros cseresznyepaprikát is száríthatunk így.
Pörköltekhez, halászléhez haszná... |
| Szárított petrezselyem-, zellerzöld, kapor recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A zöldféléket megmossuk, lecsöpögtetjük, majd kis csokrokba kötjük, és jól szellőző, meleg helyen felakasztjuk. Sötét helyre tegyük, hogy megtartsák a színüket. Amikor megszáradt, összemorzs... |
| Szilvalekvár - cukor nélkül recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A szilvát megmossuk, magját kiszedjük, majd folytonos keverés mellett megfőzzük. Amikor már elég sűrű, üvegekbe merjük, másnapig állni hagyjuk, majd lezárjuk.... |
| Tárkonyos ecet recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A tárkonyt alaposan megmossuk, lecsöpögtetjük, majd az ecettel együtt egy üvegbe tesszük. Lezárjuk, és sötét, hűvös helyre állítjuk.
Ha a tárkonyra melegen öntjük rá az ecetet, zárjuk le, m... |
| Tök cukorban recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A tököt legyaluljuk, majd ecetes vízbe tesszük. A cukorból a vízzel és vaníliával szirupot készítünk, majd beletesszük a tököt, felforraljuk, és leszűrjük. Egy napig állni hagyjuk, majd a le... |
| Vajban sült koktélrák 6 főre recept |
Elkészítésí idő: 20 perc |
| Elkészítés: Elsőként a vajat „megtisztítjuk” a következő módon: darabokra vágjuk és lábasba téve, kis lángon elkezdjük melegíteni. A hő hatására a tej elválik a zsírtól, így le tudjuk fölözn... |
| Vegyes gyümölcssajt recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A szilva és ringló magjait kiszedjük, a körtét és az almát a héjával és magjaival együtt feldaraboljuk. Az egészet egy kevés vízzel megfőzzük, majd átpasszírozzuk. Belekeverjük a cukrot, hoz... |
| Zöldborsó recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A friss zöldborsót sóval ízesített vízben 3-4 percig forraljuk, majd lecsöpögtetjük. A vizet felforraljuk a cukorral és a sóval, belekeverjük a zöldborsót, és addig főzzük, amíg ráncossá nem... |