Előételek

Zelleres burgonyaropogós recept

Elkészítés: A zellert megtisztítjuk, felszeleteljük, és egy lábosba téve, kevés sós vízben addig főzzük, amíg puha nem lesz. Ezután hozzáöntünk még annyi tejet, hogy kb. három deci folyadék legyen a láb...

Áfonyával és tormával töltött lazactekercs recept

Elkészítés: A tejszínt dolgozzuk össze az áfonyával, a tormakrémmel és a kaporral, majd kenjük rá a lazacszeletekre és tekerjük fel őket. A roládokat tálra tesszük, hagymakarikákkal díszítjük és megszór...

Almás cukkini felfújt recept

Elkészítés: Az almák héját levágjuk, magházát kiszedjük, húsát lereszeljük. A zöldségeket megdaráljuk, és az almához adjuk. Utána a vajon megpároljuk. A tojásokat felverjük, majd a zölsdéges almához adj...

Almás palacsintafelfújt recept

Elkészítés: 2 dl tejből, 2 tojásból, a lisztből és a szódából tésztát készítünk. Az almát meghámozzuk, magházát kivágjuk, húsát lereszeljük, majd a palacsintatésztához keverjük. Cukrot és sót adunk hozz...

Bacon and eggs recept

Elkészítés: Zsírban megpirítjuk a felkockázott bacont, ráütjük a tojásokat, és megsütjük, ízlés szerint megsózzuk....

Banánhab recept

Elkészítés: A banánokat meghámozzuk, és felkarikázzuk. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját összekeverjük a tejszínnel, a triple sec-kel és a citromlével, majd a banánnal együtt összeturmixoljuk. Után...

Banános-ananászos omlett recept

Elkészítés: A banánt és ananászt feldaraboljuk. Kevés vajat felforrósítunk, és hirtelen megpirítjuk rajta a gyümölcsöket. A tojást felverjük a rummal és a cukorral, majd a maradék vajon megsütjük. Amiko...

Banánropogós recept

Elkészítés: A banánt meghámozzuk és villával összetörjük. Citromlével meglocsoljuk, és jól összekeverjük. Mély tálban a tojást a tejjel habosra felverjük, majd annyi lisztet keverünk hozzá, hogy a szoká...

Bevert tojás berni mártással recept

Elkészítés: A zsemlekockákat megpirítjuk a vajon, ráöntjük a tojásokat és tárkonnyal díszítjük....

Bolondos tojásgomba recept

Elkészítés: Elkészítés: A tojásokat kb 10 perc alatt keményrefőzzük. A párizsit és a lecsöpögtetett uborkát vékony csíkokra vágjuk. A vöröshagymát felkockázzuk. A majonézt és az uborkalevet összekeverjü...

Borsós tojáslepény recept

Elkészítés: A fűszereket, borsót, tejszínt a felvert tojásokhoz öntjük és lepényt sütünk belőle....

Brokkoli csőben sütve recept

Elkészítés: A brokkolit negyed óráig főzzük, majd egy tepsibe 4 halmot készítünk belőle. A vajat megolvasztjuk, belekeverjük a lisztet, felforraljuk, majd hozzáöntjük a tejet és a fűszereket, majd 5 per...

Bundás zsemle recept

Elkészítés: A zsemléket felvágjuk, tejben megáztatjuk, majd kinyomjuk. Megsózzuk majd lisztben és tojásban megforgatva forró olajban pirosra sütjük. Ha kész, leszárítás után melegen tálalhatjuk....

Burgonyafelfújt recept

Elkészítés: A burgonyát héjastul puhára főzzük. Utána héját lehúzzuk, majd összenyomjuk. A szalonnát felkockázzuk, majd zsírját kisütjük, majd kiszedjük a zsírból. A burgonyapüréhez hozzákeverjük a toj...

Burgonyafelfújt túróval recept

Elkészítés: A krumplit hámozzuk meg, reszeljük le, a levét nyomjuk ki. Adjuk hozzá a szétmorzsolt túrót, és sózzuk meg. A masszát terítsük a kizsírozott tepsibe, s előmelegített sütőben, közepes lángon ...

Csípős csibelepény recept

Elkészítés: A húst feldaraboljuk, és megsütjük. Megfűszerezzük, ráhintjük a pirospaprikát, és kevés vizet adunk hozzá. Beletesszük a káposztát, és annyi vizet öntünk hozzá, amennyi ellepi. Sózzuk, borso...

Csirkemáj felfújt recept

Elkészítés: A felszeletelt csirkemájat 4 dkg vajban gyengén átsütjük, majd finomra daráljuk. 5 dkg vajból és 7 dkg lisztből vajas rántást készítünk, de pirítás előtt forró tejjel felengedjük és a tűzön ...

Csirkemell galantin recept

Elkészítés: A húst nyílt szeletekre vágjuk, és egy kicsit kiklopfoljuk. Alufóliára tesszük, sózzuk, borsozzuk, rászórjuk a grillfűszert és a zselatinport. Felcsavarjuk, majd fél órát sütjük. Kihűtjük, m...

Csukalepény recept

Elkészítés: A halat vajon megpároljuk, rászórjuk a kaprot, és megsózzuk. A besamelhez hozzáadjuk a tejszínt, a 3 tojássárgáját, a citromlevet és a köményt, majd a halra öntjük. A 3 tojásfehérjét felverj...

Cukkinitorta recept

Elkészítés: 2 cukkinit fél cm vastagon felkarikázunk. A többi héját levágjuk, és felaprítjuk. A parajt leforrázzuk, majd összeturmixoljuk a cukkinivel. Belekeverjük a tejszínt, a tojást és a felaprított...

Darafelfújt recept

Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját összekeverjük a darával, a tejjel, sóval, cukorral és vaníliás cukorral. Beleforgatjuk a tojás habbá vert fehérjét, majd egy vajjal kikent tűzálló tálb...

Debreceni karaj recept

Elkészítés: A húst hosszában bevágjuk, majd a nyílásba töltjük a debrecenit, amelyek végét előzőleg levágjuk. A húst sózzuk, borsozzuk, és a grillfűszerrel ízesítjük. 40 percig sütjük, közben olajjal tö...

Diós bundában sült töltött tojás recept

Elkészítés: A főtt tojásokat tisztítsuk meg, és vágjuk hosszában ketté. Vegyük ki a tojássárgákat, és törjük össze őket a szardíniával. Adjuk hozzá a vajat, majd locsoljuk meg a citromlével. Ízesítsük a...

Diós házi sajt almával recept

Elkészítés: A hozzávalókat egy tálban alaposan összedolgozzuk (kivéve az almát és a dióbél felét), majd a masszát 10 formába adagoljuk. 1 napra a hűtőbe tesszük összeérni, majd másnap kiborítva egy alma...

Eperhab recept

Elkészítés: Az epret alaposan megmossuk, majd leturmixoljuk. Hozzáöntjük a tejszínt, és a tojások sárgáját. cukorral, sóval és mézzel ízesítjük, majd simára keverjük. A tojások fehérjét felverjük, majd ...

Feketekagyló hab recept

Elkészítés: A kagylót sóval és bazsalikommal ízesített vízben megfőzzük. Utána leszűrjük, és amikor kihűlt, rozmaringgal és fehér borssal megfűszerezve összeturmixoljuk. Hozzáadjuk a tejszínt, a besamel...

Fogas galantin recept

Elkészítés: A halat 1 cm vastag, 3 cm széles csíkokra vágjuk, majd a bőrös felével lefelé, egy formába helyezzük. Az algalapot vízbe merítjük, majd a halra simítjuk. A maradék halhúst a besamellel, citr...

Főzött sajtos tallérok 4 főre recept

Elkészítés: A tejet és a vajat együtt felforraljuk. Levesszük a tűzről, megsózzuk, majd hozzáadjuk a lisztet és jól összekeverjük, úgy hogy egy masszát kapjunk. Ezt hagyjuk kihűlni. A sajtot lereszeljü...

Franciás borsos sajt recept

Elkészítés: A hozzávalókat turmixgépben alaposan összekeverjük. Mikor már elég sima a massza, akkor egy őzgerinc formába töltjük. 1 napon át hűtőben dermedni hagyjuk, másnap kiborítjuk, és felszeletelve...

Franciás töltött alma recept

Elkészítés: Az almákat a száruknál a magházig vájjuk ki úgy, hogy egy üreget kapjunk, amibe a töltelék kerül majd. Egy serpenyőben keverjük el a sajt 2/3-át a borral, a fűszerekkel és a besamellel (lisz...

Füstis-tormás sonkatekercs recept

Elkészítés: Egy tálban keverjük össze a túrót, a besamelt, a citromlevet, a tormát, az apróra vágott petrezselymet, a reszelt sajtot és a fűszereket (só-bors-kömény). Ezzel a masszával töltsük meg a fel...

Füstölt pisztrángfelfújt recept

Elkészítés: A hagymát felaprítjuk, vajat forrósítunk, és megpirítjuk rajta. A karfiolt rózsáira szedjük, a halat feldaraboljuk, és mindkettőt a hagymához adjuk. Belekeverjük a sót, borsot és a kaprot. 5...

Gombás galantin recept

Elkészítés: A nyakról leszedjük a bőrt, vigyázva, hogy ne szakadjon el. Utána alufóliára téve szétnyitjuk. A hagymát felaprítjuk, és megpirítjuk. A gombát felszeleteljük, és a hagymához adjuk. Sózzuk, b...

Gombás sonkatekercs recept

Elkészítés: A megtisztított gombát és hagymát felaprítjuk, majd a hagymát forró olajon megfuttatjuk. Hozzáadjuk a gombát, sóval, borssal ízesítjük, majd lefedve megpároljuk. Amikor elfőtte a levét, kihű...

Gombás-halas pirítós kenyér recept

Elkészítés: A gombát megtisztítjuk, szeletekre vágjuk, és 1 evőkanál forró vajon megfuttatjuk. Sóval, borssal ízesítjük, majd megvárjuk amíg kihűl. A halról leöntjük a levet, a sprotnit összekeverjük a ...

Gombával töltött sonka recept

Elkészítés: A megtisztított gombát lereszeljük. A hagymából egy keveset lereszelünk, és a gombához adjuk. Felaprítjuk a petrezselymet, majd a sóval és borssal együtt a gombához adjuk. Vajon megpároljuk,...

Gyümölcsös csirke recept

Elkészítés: A csirkemellből 4 szeletet kiklopfolunk, majd alufóliára tesszük, úgy, hogy szélei fedjék egymást. Sózzuk, borsozzuk. A maradék húst finomra daráljuk, hozzákeverjük a besamelt, a mazsolát, ...

Görög gomba recept

Elkészítés: A gombát megtisztítjuk, majd rálocsoljuk a vajat, és sóval, borssal ízesítjük. 2 órát állni hagyjuk, majd grillroston 10 percig sütjük. Citromlével és kapribogyómártással kínáljuk....

Hal ropogós recept

Elkészítés: A folyamat ugyan az, mint a szárnyas ropogósnál, annyi különbséggel, hogy szárnyas hús helyett halat használunk, és plusz fűszerként szerecsendió is kerül bele. ...

Hallal és sajtkrémmel töltött paradicsom recept

Elkészítés: A paradicsomokat vágjuk cikk-cakkosan szét, és szedjük ki a magokat. Egy tálban keverjük össze a krémsajtot a fűszereket, a felkarikázott újhagymát és a szardíniát. Ezt a masszát töltsük bel...

Hideg bélszín recept

Elkészítés: A hártyát leszedjük a bélszínről, mustárt kenünk rá, és megborsozzuk. Ráöntjük az olajat és 3 napig érleljük. Utána letisztítjuk, majd a pácléből egy keveset felhevítünk, és megsütjük benne...

Hideg hátszín recept

Elkészítés: A húst megkenjük mustárral, megborsozzuk, majd olajat öntünk rá. 3 napig pácoljuk, majd megtisztítjuk a mustártól, és a páclében megsütjük. Amikor kihűlt, 2 mm vékonyan felszeleteljük, majd ...

Húsos gombapuding recept

Elkészítés: A gombát felaprítjuk, és forró vajon megpároljuk. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a gombához keverjük, majd felaprított fokhagymával és a fűszerekkel ízesítjük. A nyelvet megfőzzük, m...

Jércegalantin recept

Elkészítés: A jérce bőrét leszedjük, kicsontozzuk, a mellehúsát kiveregetjük, a többit a borjúhússal együtt finomra daráljuk. Összedolgozzuk a tejszínnel, liszttel, tojássárgájával és a borral. A répák...

Kacsamáj hab recept

Elkészítés: Olajat forrósítunk, megpirítjuk benne a májat, majd leturmixoljuk. A tojásfehérjét habbá verjük, majd a tejszínnel együtt a májhoz adjuk. Megfűszerezzük, majd vajjal kikenünk egy tűzálló tál...

Kapribogyós tonhalhab recept

Elkészítés: A halat megfőzzük, majd pépesítjük. Hozzáadjuk a kapribogyót, a besamelt, majd megolvasztjuk a vajat, és azt is belekeverjük. Összeturmixoljuk, majd a salátaleveleken tálaljuk....

Kéksajtos tészta barnahagymával recept

Elkészítés: A tésztát feltesszük főni. Közben a hagymákat vékony szeletekre vágjuk, és a vaj-olívaolaj keverékén addig sütjük, míg szép barna lesz (mint a hagymás rostélyoshoz). A hagymát leszűrjük a zs...

Királyrák hab recept

Elkészítés: A rákot a sóval és babérlevéllel ízesített alaplében negyed órát főzzük. Leszűrjük, majd amikor kihűlt összeturmixoljuk a tejszínnel, sóval és borssal. A zselatinport vízzel elkeverjük, majd...

Körteszuflé recept

Elkészítés: A körték héját levágjuk, magházát eltávolítjuk, húsát felszeleteljük. Utána felöntjük a citromlével és a triple sec-kel, és megpároljuk. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját összekeverjük...

Libamájjal töltött gombafejek recept

Elkészítés: A megtisztított, megmosott gombafejeket sóval, citrommal és babérlevéllel ízesített vízben néhány percig főzzük. Leszűrjük, és leszárítjuk. A hagymát felkarikázzuk, majd vajat forrósítunk, é...

Malacgalantin recept

Elkészítés: A malacról leszedjük a bőrt, 6 hússzeletet levágunk róla, és kiklopfoljuk. A maradék húst finomra daráljuk. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját összedolgozzuk a darált hússal, tejszínnel...

Mexikói krumplikrokett recept

Elkészítés: A főtt krumplit meghámozzuk, lereszeljük, a marinált paprikát apróra felkockázom, a hegyespaprika magját eltávolítjuk, és vékonyan felkarikázzuk. A tojásokat felverjük, majd hozzáadjuk a lis...

Omlett görögösen recept

Elkészítés: Serpenyőben megolvasztom a vajat. Egy tálba feltöröm a tojásokat, megsózom, hozzájuk adom a tejszínt, és a reszelt a fokhagymát, majd az így összekevert tojásokat beletöltöm a serpenyőbe. Gy...

Őzropogós recept

Elkészítés: Vajban megpirítjuk a hagymát, hozzáöntjük a lisztet, tejet, kicsit pároljuk, majd a ledarált húst, tojás sárgákat, fűszereket. Miután hűlni hagytuk. Hasábokra aprítjuk, bepanírozzuk és megsü...

Padlizsánkrém recept

Elkészítés: A padlizsánt nyílt lángon megsütjük, majd leszedjük a héját. Húsát a hagymával és fokhagymával együtt felaprítjuk, majd hozzáadjuk a majonézt, a tejfölt, sót és borsot. Habosra keverjük, maj...

Paradicsomos habart tojás recept

Elkészítés: A paradicsomot leforrázzuk, így könnyebben eltávolíthatjuk a bőrét, majd felkockázzuk, és a vaj felén pirítjuk, fűszerezzük. A kész habart tojást összekeverjük a paradicsommal....

Parajos sertéskaraj recept

Elkészítés: A húst kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, és bedörzsöljük a grillfűszerrel. Alufóliára tesszük, úgy, hogy a végek fedjék egymást. A parajt forró ecetes vízzel leöntjük, majd a besamellel, a f...

Pisztáciás házi sajt mákkal recept

Elkészítés: A hozzávalókat (kivéve a mákot) alaposan összedolgozzuk, majd 10 formába adagoljuk, és pár órára fagyasztóba tesszük. Tálalás elött kivesszük a formákból, és beleforgatjuk a mákba. 1 óra ala...

Pisztránghab recept

Elkészítés: A hal bőrét leszedjük, és alufóliára tesszük. A húsát összeturmixoljuk a besamellel, fűszerekkel, citromlével, olajjal és a tojássárgájával. Utána a bőrre nyomjuk, felcsavarjuk, és 35 perc a...

Pulykagalantin recept

Elkészítés: A pulyka bőrét leszedjük, 4 szelet húst levágunk, és kiveregetjük, a többit a borjúhússal együtt finomra daráljuk. Összedolgozzuk a tejszínnel, liszttel, tojássárgájával és a borral. A répá...

Rizsfelfújt recept

Elkészítés: A cukrot és vaníliás cukrot elkeverjük a tejjel, majd a rizst megfőzzük benne. Utána belekeverjük a tejszínt, a mazsolát, citromhéjat, fahéjat, tojássárgáját és a felvert tojásfehérjét. Vajj...

Rusztikus camembert toast recept

Elkészítés: Pirítsuk meg a kenyérszeleteket, kenjük meg vajjal, majd tegyünk rá csíkokra vágott gépsonkát és reszelt zellert. Szórjuk meg a finomra vágott hagymával és borssal, végül tegyük rá a felszel...

Sajtkrém recept

Elkészítés: A sajtot feldaraboljuk, és összeturmixoljuk a besamellel, fűszerekkel és a felaprított metélőhagymával. A tojásfehérjét felverjük, és a krémbe forgatjuk. ...

Sajtkrém eperrel recept

Elkészítés: hozzávalókat egy tálban összekeverjük, finomra eldolgozzuk, majd talpas poharakba osztjuk szét. Tejszínhabbal, eperdarabokkal, valamint babapiskótával díszíthető. Fél óra alatt elkészíthető....

Sajtos lazackrém vajastésztában recept

Elkészítés: Tisztítsuk meg a halfiléket, majd főzzük meg őket sós vízben. Mikor már megpuhult kivesszük, és átpasszírozzuk. Tegyük a pépet egy tálba, és keverjük össze a tojássárgákkal, a szétmorzsolt s...

Sajtos muffin 4 főre recept

Elkészítés: A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzákeverjük a sütőport, a sót, a sajtot és a köménymagot. Az enyhén felvert tojást elkeverjük a tejjel és hozzáöntjük a lisztes egyveleghez. Az olvasztott v...

Sajtsalátával töltött őszibarack recept

Elkészítés: Egy tálban keverjük össze a felkockázott sajtot és paprikát a majonézzel, a rumos mazsolával, a cukorral és a tejföllel. Ezt a masszát töltsük a félbevágott barackok magházába, majd hűtsük b...

Sajttal töltött alma recept

Elkészítés: Az almák héját és tetejét levágjuk, meglocsoljuk citromlével, majd kivájjuk a csutkáját. A belsejét kikaparjuk, összekeverjük a sajttal, majd visszatöltjük az almába. A tojást habosra kever...

Sonka ropogós recept

Elkészítés: Ugyan az, mint a hal ropogósnál, csak a hal helyett sonkát teszünk bele....

Sonkával töltött avokado recept

Elkészítés: A gyümölcsöket vágjuk ketté, magozzuk ki. A gyümölcsök húsát kanállal kivájjuk és felaprítjuk. A sonkát csíkokra metéljük, elkeverjük a gyümölcsvagdalékkal, a kaporral és a cayenne-i borssal...

Szalonnás sült gomba recept

Elkészítés: A gombát megtisztítjuk, megmossuk, és sóval ízesítjük. Az olajat összekeverjük a liszttel, majd beleforgatjuk a gombát, és roston kisütjük. A vajat kikeverjük a Piros Arannyal, majd a sózott...

Szardíniás sajtkrém szendvicshez recept

Elkészítés: Az összetevőket egy tálban alaposan összedolgozzuk, majd behűtjük. Szendvicsekre kenve kíváló eledel. Fél óra alatt elkészíthető....

Szárnyas ropogós recept

Elkészítés: Először főzzük meg a szárnyas húst, majd daráljuk le. Készítsünk rántást lisztből, és vajból, ezt öntsük fel tejjel és a húslevessel, és jól főzzük össze. A rántásba tegyük bele a húst, a 2 ...

Tálon sült tojás Opera módra recept

Elkészítés: A tojásokat vajjal bélelt tepsiben megsütjük, erre ráöntjük a zsírban pirított májat, gombát, és a vajban pirított borsót. Leöntjük a mártással. ...

Tálon sült tojás virslivel recept

Elkészítés: A virsliket ketté vágjuk és zsírban megsütjük, majd vajjal bélelt tepsibe helyezzük, ráöntjük a tojásokat, fűszerezzük, és miután megsült leöntjük a mártással. ...

Tatár bifsztek recept

Elkészítés: A bélszínt finomra daráljuk, majd összekeverjük a felaprított hagymával, fokhagymával, mustárral, ketchuppal, pirospaprikával, sóval, borssal és worcester-szósszal. Hidegen, pirítóssal tála...

Tokaji aszús szilvatekercs recept

Elkészítés: A szilvát leöntjük a borral. Amikor megdagadtak, kiszedjük, és mindegyikre tekerünk egy szelet bacont. Megtűzzük, majd ropogósra sütjük....

Túrós sült gomba sajtkalappal recept

Elkészítés: Egy serpenyőben pirítsuk meg a darabokra vágott gombaszárakat kevés vajon a fűszerekkel, a zúzott fokhagymákkal és az apróra vágott vöröshagymával. Adjuk hozzá még az apróra vágott petrezsel...

Töltött őszibarack recept

Elkészítés: Vágjuk félbe a barackokat, és magozzuk ki. Egy tálban keverjük el a sajtot a borral és a fűszerekkel, majd töltsük ezt a masszát a barackok magházi részébe. Egy tálalt borítsunk szőlőlevélle...

Zöldséges fasírozott recept

Elkészítés: A zöldségeket 10 percig főzzük a delikáttal fűszerezett vízben. A hagymát felaprítjuk, és forró vajon megpároljuk. A zsemlét vízbe mártjuk, kicsavarjuk, majd a hagymával és a tojással együtt...

Zöldséges galantin recept

Elkészítés: A répát felkockázzuk, és a kukoricával és zöldborsóval együtt megpároljuk. Utána hozzáöntjük a besamel, tojás, tejszín és fűszerek keverékét. A tésztát fél cm vastagra nyújtjuk, megkenjük t...

Ördögpecsenye recept

Elkészítés: A hússzeleteket kiklopfoljuk, majd sózzuk, borsozzuk, és alufóliára tesszük, úgy, hogy egy kicsit fedjék egymást. A kolbászról lehúzzuk a bőrt, majd finomra daráljuk. A zsemlét vízbe mártjuk...