Receptek:
| Ananászos sült karaj recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A húst a csontig bevagdossuk, sóval, borssal ízesítjük, majd a vágatokba ananászkarikákat teszünk. Tűzálló tálba rakjuk, meglocsoljuk olajjal, és ropogósra sütjük. Közben olajjal locsolgatju... |
| Ánizsos főtt marhahús recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: 3/4-1 kg marha-leveshúst pár cm felkarikázott póréhagymával (1-2 szál újhagyma), egy mokkáskanálnyi gyömbérporral, három-négy szem csillagánizzsal, öt-hat kanál szójamártással, egy kávéskaná... |
| Aprópecsenye recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A hagymát felszeleteljük, a szalonnát, húst és uborkát felcsíkozzuk. A szalonnát megpirítjuk, majd rátesszük a hagymát, és végül a húst. Sóval, borssal ízesítjük, és kevergetve megpirítjuk. ... |
| Bakonyi sertésborda recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A hagymát felaprítjuk, majd felforrósított olajon megfuttatjuk. Rátesszük a húst, majd minden oldalát elősütjük benne. Hozzáadjuk a vékonyan felszeletelt gombát, és elfőzzük a levét. Utána r... |
| Baranyai töltött szűz recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A húst kiklopfoljuk. A szalonnát kockákra vágjuk, majd a darált hússal, fűszerekkel és fokhagymával összekeverjük. A masszát a hússzeletekre kenjük, majd összegöngyöljük, és megtűzzük.
Egy ... |
| Báránykockák fűszermártásban recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A húst felkockázzuk. Egy hagymát felaprítunk, majd a fokhagymával és a fűszerekkel együtt leturmixoljuk. A krémet a húshoz adjuk. Jól összekeverjük, majd 1 órán át állni hagyjuk.
A másik ha... |
| Békacomb bundában recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: Tésztát készítünk 25 dkg lisztből, fél dkg sóból, 1 dkg cukorból, 1 evőkanál olajból és felvert tojás fehérjékből. Ebbe panírozzuk a pácolt békacombokat és zsírban megsütjük őket.... |
| Békacomb rántva recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: Olajos, borsozott, sós, citromleves, petrezselymes pácba áztatjuk a combokat, majd először lisztbe, utána tojásba, végül morzsába panírozzuk őket, és zsírban készre sütjük.... |
| Békapörkölt recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A felkockázott hagymát megdinszteljük a zsírban, hozzáadjuk a sót, fűszerpaprikát, apróra vágott paradicsomot, és paprikát, ezt együtt pároljuk tovább. Ha a hagyma már majdnem szétfőtt, a bé... |
| Betyárpaprikás recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A húst megtisztítjuk, majd kis kockákra vágjuk. Ezután leforrázzuk, leöblítjük, majd lecsepegtetjük róla a vizet. Az apróra vágott hagymát az olajban megpirítjuk, vizet és pirospaprikát adun... |
| Birkapörkölt recept |
Elkészítésí idő: 120 perc |
| Elkészítés: A hagymát zsíron megdinszteljük, amikor már üveges, beletesszük a húst, a fűszereket. Kb. 15 perccel a pörkölt elkészülése előtt beletesszük a piros paprikát.
Főtt burgonyával tálaljuk... |
| Borjúhús hasé recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A feldarabolt borjúhúst a felaprított vegyes zöldséggel enyhén sózott vízben, fedő alatt puhára főzzük. Ha kész, a húst a léből kivéve hagyjuk kihűlni, majd finom péppé daráljuk. Közben 5 dk... |
| Borjúpaprikás galuskával recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A húst felkockázzuk. Pörköltalapot készítünk, majd a húst rátesszük, megsózzuk, és párolni kezdjük. A paprikát és paradicsomot is felkockázzuk, majd amikor a hús már majdnem puha, hozzáadjuk... |
| Borjúszűz hárombors - mártással recept |
Elkészítésí idő: 120 perc |
| Elkészítés: A húsról a hártyát lefejtjük, őrölt borssal meg mustárral bedörzsöljük és olajjal megkent alufóliába csomagoljuk. Hűtőszekrényben 3 napig érleljük, majd a fóliából kibontva nagy lángon olajo... |
| Citromos sült bárányvelő recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: Eltávolítjuk a hártyát a velőről, majd annyi hideg vizet öntünk hozzá, amennyi ellepi. Ráöntjük a citromlevet, sóval, borssal ízesítjük, majd fedő alatt, alacsony hőmérsékleten negyed órát f... |
| Csevap (szarajevói recept) recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A húst felkockázzuk, besózzuk, hűtőbe tesszük. A fokhagymát passzírozzuk és kb. 1 dl vízben megforraljuk. Kihűtjük, amikor már majdnem jéghideg, a húshoz keverjük, amiknek természetesen szin... |
| Csevap (szerb recept) recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A húst kétszer átdaráljuk, sózzuk. A fokhagymát passzírozzuk és kb. 1 dl hideg vízben elkeverjük, hozzáadjuk a húshoz a feketeborssal. Jól összedolgozzuk majd egy éjszakán át állni hagyjuk. ... |
| Csevapcsicsa recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A hozzávalókat összekeverjük, ujjnyi hengereket formálunk belőle. Faszénparázson pirosra sütjük.... |
| Csirke sörszaunában recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A sörösdobozt tisztára mossuk, kinyitjuk, és a sör felét megisszuk. A csirkét sóval, és a grillfűszerel - esetleg saját fűszerkeverékünkkel - kívül-belül bedörgöljük. Ezután a csirkét ráhúz... |
| Csülök pékné módra recept |
Elkészítésí idő: 0 perc |
| Elkészítés: A csülköt sós vízben megfőzzük 1-2 gerezd fokhagymával a szemesborssal és a babérlevéllel (Kb. 2-3 óra.) Ha a hús megpuhult, fölvágjuk és a csontot eltávolítjuk. A húsos felét őröltborssal, ... |
| Disznósajt recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A húsokat, bőrkét, sós vízben puhára főzzük, kicsontozzuk, majd feldaraboljuk, megfűszerezzük, hozzáadjuk a fokhagymát, egy kevés zsírt, és egy kevés húslét. Sertésgyomorba töltjük, majd öss... |
| Édes marhanyelv recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A juhtúrót beízesítjük snidlinggel, kakukkfűvel és 1 teáskanálnyi vegetával. Villával összetörjük és 2 szelet marhanyelv közé töltjük. Forró olajos serpenyőbe 1-2 perc alatt megpirítjuk a ré... |
| Erdélyi tokány recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A hagymát felszeleteljük, a húst csíkokra vágjuk. A zsíron megpirítjuk a szalonnát, majd a hagymát és a húst is hozzáadjuk. Sóval, borssal, az összetört fokhagymával és a kakukkfűvel ízesítj... |
| Főtt marhahús erdélyi sommártással recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A megtisztított húshoz forró vizet öntünk, sóval, borssal, és ételízesítővel ízesítjük. A fehérrépát felszeleteljük, majd a turbulyával, petrezselyemzölddel és zellerzölddel együtt hozzáadju... |
| Fűszerimádók fasírtja recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: Keresek egy mély tálat (nálam: vájling), és beleültetem a darált húst. Egy másik tálba tejet öntök (3-4 dl), és időnként jól megnyomkodva beáztatom a zsömlét meg a kenyeret. Ezután egy kislá... |
| Gombás borjúnyelv recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A nyelvet megmossuk, majd sóval, borssal, leveszöldséggel és hagymával ízesített vízben megfőzzük. Utána hideg vízzel lemossuk, és leszedjük a bőrét. A levét leszűrjük, majd egy keveset hozz... |
| Grillezett marharostélyos recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A hússzeleteket sóval, borssal ízesítjük, majd mindkét oldalát bekenjük mustárral. Olajat kenünk rá, majd grillen megsütjük.
Sültburgonyával vagy burgonyapürével és salátával tálaljuk.... |
| Grillezett sertésmáj recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A májat felszeleteljük, fűszerekkel ízesítjük, olajjal megkenjük, majd grillen jól átsütjük.
Burgonyapürével vagy salátával tálaljuk.... |
| Gyros sült burgonyával recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: Az öntet (tzatziki): Az uborkát lereszeljük, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük a joghurttal (tejföllel), a zúzott fokhagymával és az apróra vágott kaporral, majd jól lehûtjük. Használhat... |
| Göngyölt hús aszalt gyümölcsökkel recept |
Elkészítésí idő: 90 perc |
| Elkészítés: A húst felvágjuk úgy, hogy egy nagyobb lapot kapjuk. Enyhén kiklopfoljuk. Beborítjuk a bacon felével. A maradék bacont apró kockára vágjuk, zsírjára sütjük, hozzáadunk 1 fej hagymát kockára ... |
| Hálós sültkolbász recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A darált húst, fűszereket, fokhagymát, tejben áztatott zsemlét összekeverjük, és pihenni tesszük a hűtőbe. A sertéshálót 8-10 darabra vágjuk, rájuk rakjuk a tölteléket, szorosan rájuk húzzuk... |
| Húsos töltött burgonya recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A krumplit meghámozzuk, hosszában kettévágjuk, majd az aljából egy keveset levágunk, hogy a krumpli ne billenjen el. Egy tepsit kikenünk, majd a krumplikat belefektetjük, és megsózzuk. A vag... |
| Juhtúrós-borsós hús recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A szalonnát vágjuk kis kockákra és süssük ki a zsírját. A szalonnát
tegyük félre, a zsírján pedig fonnyasszuk meg a lereszelt vöröshagymát. Ezután adjuk hozzá a borsót az apróra vágott petr... |
| Kakukkfüves húsgombócok fehérboros mártásban recept |
Elkészítésí idő: 45 perc |
| Elkészítés: A zsemlét kis kockákra vágjuk, és langyos vízbe áztatjuk, majd rövid állás után alaposan kinyomkodva a tojással együtt a darált húshoz adjuk. A hagymát, fokhagymát, petrezselymet apróra vágj... |
| Kuszkusz recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A húst felkockázzuk és felforrósított olajban, alacsony lángon pirítjuk. A hagymát felszeleteljük és a húshoz adva együtt pirítjuk őket, majd felöntjük kb 1,5 dl vízzel és hozzáadjuk a parad... |
| Lyoni sertésborda recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A húst szépen szeleteljük fel, klopfoljuk ki, majd mindkét oldalát sózzuk be.
Egy tálab amibe beleférnek a hússzeletek öntsünk tejet és a tejbe reszeljük, vagy passzírozzuk bele a fokhagy... |
| Májas hurka recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A húsokat, bőrkét sós vízben félig megfőzzük, majd ledaráljuk. Hozzákeverjük a rizst, zsírban pirított hagymát, fűszereket, egy kevés zsírt, majd bélbe töltjük. Végül megmossuk, majd zsírral... |
| Malacpaprikás recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A húst felkockázzuk, a zöldségeket felaprítjuk. A hagymát az olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a húst a csonttal együtt, megsózzuk, és megpároljuk. Beletesszük a paprikát és a paradicsomot, maj... |
| Marhahús zöldségekkel, rizstésztával recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A marhahúst 30 percre fagyasztóba tesszük, mert így könnyen vékonyra szeletelhető. Vékonyra szeleteljük, ráöntjük a szójaszószt, a rizsbort, a cukrot, sózzuk, borsozzuk. Az egészet összeforg... |
| Mediterrán töltött hús recept |
Elkészítésí idő: 90 perc |
| Elkészítés: A bacon felét kockára vágjuk, és saját zsírján megpirítjuk. Hozzádobjuk a fenyőmagot, majd kis idő múlva a kockára vágott hagymát. Mikor a hagyma is pirulni kezd, hozzáadjuk a többi apró koc... |
| Mergez kolbász recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A fűszereket a fokhagymával együtt mozsárba teszem és megtöröm (vagy robotgéppel ledarálom). Mivel a férjem nem barátja a csípősnek, ezért a harisszát én is kihagytam
Jól összegyúrtam a hús... |
| Mexikói borjútokány recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A kukoricát sóval ízesített vízben megfőzzük. A húst felkockázzuk, a hagymát felaprítjuk, majd forró zsíron megfuttatjuk. Ráhintjük a pirospaprikát, vizet öntünk hozzá, és beleöntjük a sűrít... |
| Mogyorós bárányhús recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A rizst megfőzzük, és egy nagyobb tál közepébe rendezzük.
A vajat felforrósítjuk, majd a húst megpirítjuk rajta, a felaprított magokkal és a mazsolával együtt. Utána fűszerekkel ízesítjük, ... |
| Mustáros füstölt tarja recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A tarját 1 cm vastagra felszeleteljük.
A mustárból, olajból, és a fűszerekből pácot készítünk amibe a hús szeleteket belemártjuk és a pácban pihentetni hagyom legalább 1 órát.
A pácolás ... |
| Olasz fasírt recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
| Elkészítés: A zsemlét vízbe áztatjuk, majd kinyomkodva a húshoz adjuk. A hagymát, fokhagymát nagyon apróra vágjuk, a szárított paradicsomot lecsöpögtetjük (ha olajos), és a paprikával együtt kis kockára... |
| Olaszos borjúcsülök recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A húst leöblítjük, leszárítjuk, sóval ízesítjük, zsírt kenünk rá, és tepsibe rakjuk. Mellérakjuk a hagymát, kevés vizet öntünk hozzá, majd félig megsütjük. Utána kiszedjük a hagymát, és megs... |
| Paprikás borjúszelet recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: Daraboljuk fel a húst, kloffoljuk ki, sózzuk meg, panírozzuk lisztbe, és zsírban süssük meg. A hús zsírjában pirítsuk meg a hagymát, adjuk hozzá a fűszerpaprikát, öntsük fel vízzel, és párol... |
| Parasztos báránysültek nyárson recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: Vágjuk a virslit három darabra, a vesét kétfelé, a paradicsomot pedig négyfelé. A gombafejeket hagyjuk meg egészben. Mindegyik nyársra egyenlő arányban szúrjuk fel a különböző összetevőket. ... |
| Párizsi borjúszelet recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A húst felszeleteljük, kikloffoljuk, megsózzuk, először lisztbe, majd tojásba, végül ismét lisztbe panírozzuk, és zsírban megsütjük.... |
| Pikáns sült oldalas recept |
Elkészítésí idő: 90 perc |
| Elkészítés: Az oldalast a csontok mentén feldarboljuk. A mézből, mustrárból, balzsamecetből, fehérborból, szójaszószból és a fűszerekből páclevet készítünk, beleforgatjuk a húst, majd jól záródó dobozba... |
| Rablóhús nyárson recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A húsokat felkockázzuk, a hagymát, burgonyát felkarikázzuk, és váltakozó sorrendben hurkapálcikára tűzzük őket. Lisztezzük, fűszerezzük, végül zsírban megsütjük őket.... |
| Rakot karfiol. recept |
Elkészítésí idő: 100 perc |
| Elkészítés: A karfiolt megfözzük,sós vízben majd jól lecsepegtetjük a víztől.A csirke- mellet apró kockákra vágjuk,összekeverjük a darált füstölt sonkával.Fogunk egy jénai tálat kibéleljük a békönnel ,m... |
| Rókagombás báránycomb recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A húsból 16 szeletet vágunk, sóval és rozmaringgal ízesítjük, majd forró zsíron kisütjük. A gombákat kettévágjuk, a paprikát, hagymát és szalonnát felkockázzuk. A szalonnát és hagymát zsíron... |
| Rostonsült recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A húsokat szeletekre vágjuk, kicsit kiklopfoljuk, majd sózzuk, borsozzuk. A szalonnát a bőrig bevagdossuk, majd megpirítjuk. A hússzeleteket megsütjük.
Sült burgonyával, és a szalonnával a ... |
| Sárgabarackos sült karaj recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A húst kiklopfoljuk, sóval, borssal ízesítjük, majd forró vajon átpirítjuk. Minden szeletre teszünk 2 fél barackot, majd megfűszerezzük, és grillen megsütjük. Közben néhányszor vajjal megloc... |
| Serpenyős felsálszelet, másképpen recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A húst kiklopfoljuk, megsózzuk, lisztben megforgatjuk, és megsütjük. A hagymát felaprítjuk, olajon megpirítjuk, rászórjuk a paprikát, egy kevés vízzel felengedjük, majd a húsra öntjük. Sót, ... |
| Sertés szűz Wellington módra recept |
Elkészítésí idő: 120 perc |
| Elkészítés: A szüzet lehártyázzuk, fűszerezzük sóval borssal, és sültekre való fűszerkeverékkel. Rövid forró olajon elősütjük, félre tesszük. A gombát megmossuk és apró kockára vágjuk. Vöröshagymát és f... |
| Sertésszelet hagymamártásban recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A hús szeleteket kicsit kiklopfolom, mindegyiket mindkét oldalról megkenem mustárral, megborsozom és kevés olivaolajon pirosra sütöm őket (oldalanként 2-3 perc). Egy tányérra szedem őket és ... |
| Sült oldalas recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: Az oldalast megmossuk, besózzuk, majd tepsibe tesszük. Kevés vízzel felengedjük, majd hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát. Forró sütőben megsütjük. Közben a levével locsolgatjuk.... |
| Töltött bárányszügy aszalt szilvával recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A húst felszeleteljük, kiklopfoljuk, és megsózzuk. A tejbe beáztatjuk a zsemlét, és kicsavarjuk, a szilvát pedig beletesszük a mustba. Az egyik hagymát felaprítjuk, és vajon megpároljuk. A g... |
| Töltött káposzta recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A rizst megmossuk, átszűrjük ós másfélszeres mennyi¬ségű sós vízben puhára (őzzük. (Használhatunk olőro fő¬zött rizst is.) A vöröshagymát apróra vágjuk, belekaparjuk a fokhagymát, ... |