Indiai konyha

Ananászor rizs - India recept

Elkészítés: Az ananászt felkockázzuk, leöntjük a cukorral, kevés vízzel, és sziruppá főzzük. A fűszereket megpirítjuk a gí-n, majd hozzáadjuk a rizst, felöntjük vízzel, megsózzuk, és megfőzzük. Ha kész,...

Banános csirke édes lencsével recept

Elkészítés: Egy vegetával ízesített vízben megfőzzük a lencsét.Kicsontozzuk a csirkecombokat. A csontról levágott húst megszórjuk vegetával és zöldfűszereket (kakukkfüvet, oregánót) vágunk bele. A banán...

Borsós-burgonyás pakora mentás joghurttal recept

Elkészítés: Egy tálban keverjük össze a burgonyát, a borsót, a sót, a köményt, a koriandermagot és –levelet, a mogyoróhagymát és a csilit. Ebből készítsünk 16 db kis golyót, rakjuk őket egy tálra,...

Csípős csirkecurry recept

Elkészítés: A csirkéről leszedjük a bőrt, majd kicsontozzuk, felkockázzuk. Sót és curryport adunk hozzá, 3 órán át állni hagyjuk. Az olajat felforrósítjuk, a hagymát felaprítjuk, majd a köménymaggal e...

Curry fánk - India recept

Elkészítés: A lisztből a tejjel és a sóval tésztát gyúrunk, vékonyra kinyújtjuk, és 9 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. A hagymát felaprítjuk, olajon megpároljuk, rátesszük a darált húst, fűsze...

Currys marhahús burgonyával - India recept

Elkészítés: A hagymát felnégyeljük, szétszedjük, megpirítjuk az olajon, hozzáadjuk a felkockázott burgonyát, curryt, húslevest, és félkészre pároljuk. A húst felcsíkozzuk, megpirítjuk az olajon, rászórj...

Fűszeres burgonyatáska - India recept

Elkészítés: A réteslapot 5 cm-es csíkokra daraboljuk, magkenjük olajjal, és hogy ki ne száradjon, nyírkos ruhával letakarjuk. A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, megfőzzük. A koriandert, köményt megp...

Hindu lencseleves recept

Elkészítés: A lencsét beáztatjuk éjszakára. A hagymát és a paradicsomot felaprítjuk. A húst feldaraboljuk, majd a hagymát, a paradicsomot és a lencsét hozzáadjuk, megfűszerezzük és sózzuk, majd az egész...

Hindu lencseleves - India recept

Elkészítés: A lencsét egy éjszakára beáztatjuk. A paradicsomot meghámozzuk, és felszeleteljük, a hagymát felaprítjuk. A húst kis darabokra vágjuk, majd a hagymával, lencsével, paradicsommal, fűszerekkel...

Indiai banáncsemege - India recept

Elkészítés: A banánt karikázzunk fel és forró vajon 10 percig pároljuk meg, majd nyomkodjuk szét. Öntsünk hozzá 2,5 dl vizet és addig forraljuk, míg a banán teljesen szétfő. Akkor adjuk hozzá a cukrot é...

Indiai csirke 2 főre recept

Elkészítés: A páchoz összekeverjük a joghurtot, a citromlevet, a fokhagymát, a gyömbért és a sót. Csíkokra vágjuk a húst és beleforgatjuk a pácba, amiben 30 percig állni hagyjuk. Kivesszük a pácból a ...

Indiai lángos - India recept

Elkészítés: A lisztet összegyúrjuk a sóval, sütőporral, 2 evőkanál olajjal és a vízzel, majd gombócokat formálunk belőle. Lisztezett deszkán kinyújtjuk őket, és forró olajban megsütjük....

Kela halava - India recept

Elkészítés: A vajon megpároljuk a felkarikázott banánt, majd lepasszírozzuk, felöntjük egy dl vízzel, és felforraljuk. Ezután hozzáadunk 1 dl cukros vizet, sűrű állagúra főzzük, majd hozzáadjuk a rózsav...

Mandulás őzcsülök recept

Elkészítés: Pucoljuk meg a sárgarépát és a fehérrépát, szeleteljük fel, majd sóval és borssal fűszerezett vízben főzzük meg. Tegyük hozzá a felkockázott húst, 2-3 napig hagyjuk állni benne. Utána serpen...

Puri almacsatnival - India recept

Elkészítés: Először elkészítjük a ghít: 1/2 kg vajat felforralunk, majd alacsonyabb fokozaton még kb. 1 órán át tovább főzzük, a habját mindig lekanalazzuk, majd leszűrjük, és megvárjuk míg újra megszil...

Tárkonyos csirke recept

Elkészítés: A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A citromot elvágjuk, majd 5 karikát vágunk belőle, a maradék levét kicsavarjuk. A fokhagymát 5 szeletre vágjuk. Minden csirke darabot alulról megtűzdelünk...

Teriyaki hátszín saláta recept

Elkészítés: A húst a teriyaki szószban 20 percig marináljuk. A fokhagymákat felszeleteljük. A gyömbért és chilit felaprítjuk, 1-1 teáskanálnyit kimérünk. A paprikát csíkokra összevágjuk. Az újh...