Kacsa
Boros kacsasült recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
|
Elkészítés: A kacsát megtisztítjuk, megsózzuk, majd vajat hevítünk, és minden oldalát megpirítjuk benne. Utána hozzáadjuk a bort és a felforrósított húslevest. Sütőbe tesszük, és közepes fokozaton készr... |
|
Kacsa elzászi káposztában recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
|
Elkészítés: A káposztát, szalonnát, szegfűszeggel tűzdelt hagymát feltesszük főni, fűszeres, boros vízben. A megtisztított kacsát felszeleteljük, majd lesózzuk. Ha a káposzta megpuhult, kiszedjük belőle... |
|
Kacsamell narancsmártással és szárnyasbabbal 2 főre recept |
Elkészítésí idő: 29 perc |
|
Elkészítés: A kacsamellet megtörölgetjük, lehártyázzuk, zsíros bőrét bevagdossuk úgy, hogy a vágás a húst már ne érje. Bőrös oldalával lefelé vasserpenyőben 20 percig sütjük, közben a kisülő zsírral néh... |
|
Kacsapecsenye narancsmártással recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
|
Elkészítés: A vajat felhevítjük, majd a kacsa minden oldalát megpirítjuk benne. Utána kiszedjük, majd a felszeletelt gombát megpirítjuk a vajon. Hozzáadjuk a lisztet, majd felengedjük a víz és narancslé... |
|
Kacsapörkölt recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
|
Elkészítés: A hagymát, fokhagymát megpirítjuk a zsírban, hozzáadjuk a fűszereket, kevés vizet, és megpároljuk benne a megtisztított, felaprított húsokat. Ha a hús már megpuhult, belekeverjük a lecsót, l... |
|
Káposztával töltött kacsamell recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
|
Elkészítés: Először a zsírban megpirított cukorral együtt, kevés borral pároljuk meg a legyalult káposztát, amit hagymás sóval, köménymaggal és ecettel fűszerezzük. A kívül-belül besózott, kicsontozott ... |
|
Pácolt kacsafalatok recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
|
Elkészítés: A húst kettévágjuk, majd mindkét oldalát megpirítjuk. Kiszedjük, és vékony szeletekre vágjuk. Az olajhoz hozzáadjuk a fűszereket, beletesszük a húst, és másnapig hűtőbe rakjuk. Utána grillen... |
|
Ropogós kacsapecsenye recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
|
Elkészítés: Tegyük a megtisztított kacsát egy fazék forró vízbe, és főzzük elő 10 percig. Csurgassuk le. Keverjük össze a mártás hozzávalóit, forraljuk fel, fedjük be és kis lángon főzzük fél órát, maj... |
|
Sovány kacsasült recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
|
Elkészítés: Jókora tepsibe karikázzuk a meghámozott burgonyát. Megsózzuk, rászórjuk a szerecsendiót, majd rátesszük a vékony karikára vágott vöröshagymát. Az almát megmossuk, és héjastul nyolcadokra vág... |
|
Töltött kacsacomb recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
|
Elkészítés: A tojásokat felverjük, majd a tejjel elkeverjük. Hozzákeverjük a kis kockákra vágott zsemlét. Hozzáadjuk a lereszelt gyömbért, a felaprított petrezselymet, a citromlevet, az összetört fokhag... |
|
Vadkacsamell narancsos ribizlivel recept |
Elkészítésí idő: 140 perc |
|
Elkészítés: Kacsamelleket olajba tesszük, rozmaringszálakat rakunk rá, és 3 napig pácoljuk. Cukrot karamellizálunk, ráhelyezzük a ribizlit. Felöntjük vörösborral. Keményítőt vízzel elkeverjük, és a r... |
|