Liba
Boros libapecsenye recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
|
Elkészítés: A libát megtisztítjuk, a nyakát levágjuk, belsőségeit kiszedjük. A vajat felhevítjük, majd a liba minden oldalát megpirítjuk benne, majd egy lábosba rakjuk. A hagymát felaprítjuk, a gombát é... |
|
Fényezett libacomb recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
|
Elkészítés: A libacombokat megtisztítjuk, majd besózzuk, és kuktában 3 dl vízzel puhára pároljuk. Utána tepsibe tesszük és bekenjük a mézzel, majd pirosra sütjük. Mártás készítése: a fokhagymát össze... |
|
Fokhagymás libacomb recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
|
Elkészítés: A tisztított combokat megfűszerezzük, megpirítjuk a zsírban. A hús zsírjában megpirítjuk a hagymát, fokhagymát, a húshoz öntjük, hozzáadjuk a paradicsompürét, kevés vizet, és puhára pároljuk... |
|
Kelkáposztás liba vörösborban recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
|
Elkészítés: A szalonnát kis kockákra vágjuk, a sárgarépát megtisztítjuk, felkarikázzuk, a vöröshagymát megtisztítjuk és felszeleteljük. A kelkáposztát kettészeljük, a külső leveleit eltávolítjuk, a torz... |
|
Libamáj sütése recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
|
Elkészítés: Libamájt 30 percig tejben áztatjuk, majd 500 g-nyi összevágott libahájjal annyi vízbe rakjuk, amennyi éppen ellepi. Teszünk hozzá egy fej hagymát, 1 gerezd fokhagymát, és 15 percig sütjük. ... |
|
Libapörkölt recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
|
Elkészítés: A hagymát, fokhagymát megpirítjuk a zsírban, hozzáadjuk a fűszereket, kevés vizet, és megpároljuk benne a megtisztított, felaprított húsokat. Ha a hús már megpuhult, belekeverjük a lecsót, l... |
|
Libatöpörtyű recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
|
Elkészítés: Az értékes zsírt levágjuk a libáról, és azt használjuk fel a töpörtyű készítéséhez. Feldaraboljuk, és pár helyen beirdaljuk, majd felöntjük vízzel, és elkezdjük főzni. Ha a levét elfőtte, sü... |
|
Lyoni libamájszeletek recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
|
Elkészítés: A hagymát felkarikázzuk, megsózzuk, lisztbe panírozzuk, és megsütjük a zsírban. A májat felszeleteljük, lisztbe panírozzuk, és megsütjük a zsírban. Tálaláskor a májat leöntjük a pecsenyeléve... |
|
Párolt libacomb bécsi ricsettel recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
|
Elkészítés: Az árpakását megmossuk, leszűrjük, és sós vízben puhára főzzük. A tisztított libacombokat megfűszerezzük, és megsütjük a zsírban, majd egy lábosba rakjuk. A hús zsírjában megpirítjuk a felko... |
|
Rántott libamájszeletek recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
|
Elkészítés: A májat megmossuk, felszeleteljük, először lisztbe, majd tojásba, végül morzsába panírozzuk, megsütjük a zsírban, és megsózzuk.... |
|