Pástétom

Ananászos tyúkpástétom recept

Elkészítés: A tyúkot a borjúhússal és a szalonnával 60 percig főzzük a hagymákkal, petrezselyemzölddel és fűszerekkel ízesített vízben. Beletesszük a felkarikázott sárgarépát, majd még 60 percig főzzük...

Csirkemájpástétom metélőhagymával recept

Elkészítés: Egy serpenyőben pirítsuk meg a fokhagymát 2 dkg vajjal, majd tegyük ugyanezt a csirkemájjal is. Az egészet öntsük át a turmixgépbe, rakjunk még bele a maradék vajat, a konyakot, a metélőhag...

Csirkemájpástétom oregánóval recept

Elkészítés: Egy serpenyőben pirítsuk meg a fokhagymát 2 dkg vajjal, tegyük ugyanezt a csirkemájjal is. Az egészet öntsük át a turmixgépbe, rakjunk még bele a maradék vajat, a konyakot és a fűszereket,...

Csirkemájpástétom pirított fekete kenyérrel recept

Elkészítés: Egy serpenyőben pirítsuk meg a fokhagymát 2 dkg vajjal, és tegyük ugyanezt a csirkemájjal is. Az egészet töltsük át a turmixgépbe, tegyük még bele a maradék vajat, a konyakot és a fűszereke...

Csirkemájpástétom sherryvel recept

Elkészítés: Egy serpenyőben pirítsuk meg a fokhagymát 2 dkg vajjal, és tegyük ugyanezt a csirkemájjal is. Az egészet töltsük át a turmixgépbe, tegyük még bele a maradék vajat, a sherryt és a fűszereket...

Csukapástétom recept

Elkészítés: A halat megfőzzük, szálkáit és gerincét eltávolítjuk, majd kis darabokra vágjuk. A paradicsomot és paprikát szeletekre vágjuk, és megpároljuk. A tojást elkeverjük a tejszínnel, a paradicsomp...

Diós fácánpástétom recept

Elkészítés: A madár húsát felcsíkozzuk, sóval, borssal ízesítjük, és rálocsoljuk a bort. Két órát állni hagyjuk. A diót megpirítjuk, a sertés- vagy borjúhúst a szalonnával együtt finomra daráljuk. Elke...

Disznótoros húspástétom recept

Elkészítés: A combot, szalonnát és a májat megabáljuk, majd finomra daráljuk. A hagymát felaprítjuk, megpirítjuk, és a húshoz adjuk. Sózzuk, borsozzuk, és 2 l alaplét keverünk hozzá. Alacsony fokozaton ...

Kacsapástétom tésztában recept

Elkészítés: A húst finomra daráljuk. A póréhagymát felaprítjuk, majd összekeverjük a hússal, tojássárgájával és a felvert tojásfehérjével. Megfűszerezzük, és hozzáöntjük a bort. A tésztát elfelezzük, k...

Kocsonyázott sonka pástétom recept

Elkészítés: rántást készítünk 2 dkg lisztből és 2 dkg vajból, 1.5 dl tejjel felhígítjuk, jól összefőzzük, majd lehűtjük. A főtt, feldarabolt sonkát a rántásba keverjük, és lepasszírozzuk. 10 dkg olvaszt...

Krémes töpörtyűkrém recept

Elkészítés: A töpörtyűt ledaráljuk, és a mustárral összekeverjük és félre tesszük. Elkészítjük a besamelt, amihez a vajjal és a liszttel egy rántást készítünk, majd a forró tejjel felengedve sűrűre főzz...

Májpástétom ínyenceknek recept

Elkészítés: A sertésmájat babérlevéllel ízesített vízben 20 percig főzzük. Amikor kihűlt, finomra daráljuk. A libamájat a szarvasgombával együtt felkockázzuk, sóval, borssal ízesítjük, majd vajat hevítü...

Pestós-articsókás bruschetta olívabogyóval recept

Elkészítés: Fogjunk egy tálat, és dolgozzuk benne össze jó alaposan a tejfölt és a pestót, majd rakjuk félre összeérni egy időre. A kenyereket pirítsuk meg, kenjük meg a pestós krémmel, tegyünk minden ...

Tojásos májpástétom recept

Elkészítés: A csirkemájakat tisztítás után vegetás vízben megfőzzük, és ledaráljuk a főtt tojásokkal együtt. A margarint kikeverjük habosra, majd hozzáadjuk a darálékot, ízesítjük sóval, borssal, mustár...

Tőkehalpástétom gombával recept

Elkészítés: A halat turmixgéppel pépesítjük, majd belekeverjük a tejszínt, petrezselymet és fűszereket. A tojásfehérjét habbá verjük, majd a keverékbe forgatjuk. Egy tűzálló tálat vajjal kikenünk, majd ...

Túrós töpörtyűpástétom recept

Elkészítés: A töpörtyűt megdaráljuk, majd simára keverjük a túróval. Hozzáadjuk a 2 lereszelt főtt tojást, sózzuk, őrölt köménnyel, kaporral, kakukkfűvel ízesítünk. A masszából vizes kézzel szalámi ruda...

Töpörtyűkrém recept

Elkészítés: A tojásokat keményre megfőzzük, és megpucolva, a töpörtyűvel együtt ledaráljuk. Hozzáadjuk a többi ízesítő anyagot, hűtőben fél napig hagyjuk összeérni az ízeket, majd kenyérszeletekre kenve...

Vaddisznópástétom recept

Elkészítés: A húst és a nyelvet fokhagymás vízben megfőzzük. A májat felszeleteljük. A hagymát felaprítjuk, megpirítjuk, és rátesszük a májat. Puhára pároljuk, majd a hússal és a szalonnával együtt kéts...