profiknak
| Két túrós-sajtos pogácsa recept | Elkészítésí idő: 240 perc |
| Elkészítés: A tejet meglangyosítjuk, simára keverjük a cukorral, és az élesztővel, majd felfuttatjuk. A lisztet elkeverjük a sóval, és durva reszelőn belereszeljük a margarint.Hozzáadjuk a szitán áttört... | |
| Alföldi húsgombóc recept | Elkészítésí idő: 180 perc |
| Elkészítés: A sertéslapockából egy pörköltet készítünk, és a levét félrerakjuk, a húst pedig apróra felvágjuk. Eközben a burgonyás tésztát kinyújtjuk, 5*5 cm-es kockákat szelünk ki belőle, és ezekre pa... | |
| Alföldi májas hurka recept | Elkészítésí idő: 200 perc |
| Elkészítés: A sertéstüdőt,- szívet,- nyelvet, - és maradékot puhára főzzük, majd a májjal együtt ledaráljuk. Ezután bedaráljuk az előre beáztatott zsemlét is, a zsírban megpirított hagymával együtt a h... | |
| Alföldi tüdős-májas hurka recept | Elkészítésí idő: 160 perc |
| Elkészítés: A tüdőt és a szalonnát felrajuk főni, majd ha megpuhultak, félretesszük őket és a levükben puhára főzzük a rizst is. A húsokat és a májat ledaráljuk, majd összedolgozzuk a megpirított hagym... | |
| Alföldi véres hurka II. recept | Elkészítésí idő: 120 perc |
| Elkészítés: A szalonna felét megsütjük, és a visszamaradt zsiradékban megpirítjuk az időközben felkockázott zsemlét. A szalonna másik felét puhára főzzük, majd a főzőlevet a zsemlekockához rakjuk, és í... | |
| Apró sajtos pogácsa recept | Elkészítésí idő: 120 perc |
| Elkészítés: Az élesztőt pár kanál tejben elkeverjük. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk az 1 tojást, az élesztőt, a reszelt sajtot, sózzuk, borsozzuk, és annyi tejfölt adunk hozzá, hogy kö... | |
| Arab kecskeragu recept | Elkészítésí idő: 240 perc |
| Elkészítés: A húst nagyobb kockákra daraboljuk, a paprikát karikákra, sárgarépát hosszában négyfelé vágjuk, 5cm hosszúra. Minden alapanyagot, fűszert belerakunk a cserépedénybe, félig felöntjük vízzel,... | |
| Articsókás, olívás és oregánós marha recept | Elkészítésí idő: 180 perc |
| Elkészítés: 190°C-on melegítsük elő a sütőt. Forrósítsuk fel egy evőkanál olívaolajat egy nagy, vastag hőálló edényben. A húst tegyük bele és fonnyasszuk meg gyorsan. Vegyük ki és tegyük félre. A ma... | |
| Backerofen recept | Elkészítésí idő: 300 perc |
| Elkészítés: A felkockázott húst, a feldarabolt pórét és répát egy tálba rakjuk, meglocsoljuk a borral, majd hozzátesszük a borsot, a cseresznyepaprikát, a babérlevelet és az összepréselt fokhagymát. Éj... | |
| Baconba tekert fasírtrolád recept | Elkészítésí idő: 90 perc |
| Elkészítés: A hússal együtt ledaráljuk a beáztatott zsemlét, a fokhagymát, és a hagymát, utána összedolgozzuk a tojással, mustárral, sóval, borssal, őrölt köménnyel, majorannával, pirospaprikával. 8-10 ... | |
| Bakonyi sertésborda recept | Elkészítésí idő: 130 perc |
| Elkészítés: A hagymát felaprítjuk, majd felforrósított olajon megfuttatjuk. Rárakjuk a húst, majd minden oldalát elősütjük benne. Hozzáöntjük a felszeletelt gombát, és elfőzzük a levét. Utána rászórjuk... | |
| Balzsamecetes bárányszelet recept | Elkészítésí idő: 20 perc |
| Elkészítés: Az ecetet, olajat, rozmaringot elkeverjük, ezzel bedörzsöljük a hússzeleteket. 30-40 percig marináljuk, közben a grillsütőt előkészítjük. Közvetlenül sütés előtt sózzuk, borsozzuk a húst.... | |
| Banános csirke édes lencsével recept | Elkészítésí idő: 120 perc |
| Elkészítés: Egy vegetával ízesített vízben megfőzzük a lencsét.Kicsontozzuk a csirkecombokat. A csontról levágott húst megszórjuk vegetával és zöldfűszereket (kakukkfüvet, oregánót) vágunk bele. A banán... | |
| Báránnyal töltött paradicsompaprika recept | Elkészítésí idő: 110 perc |
| Elkészítés: A paprikák tetejét levágjuk, majd belsejüket kivesszük. A padlizsánok héját megszurkáljuk, így megsütjük, és meghámozzuk őket. Ezután felaprózzuk és összedolgozzuk a petrezselyemmel, fokhag... | |
| Báránybecsinált recept | Elkészítésí idő: 240 perc |
| Elkészítés: Tisztítsuk meg a húst, vágjuk össze kockákra és rakjunk hozzá annyi vizet, hogy ellepje. Ha felfőtt, dolgozzuk bele a felkarikázott répákat, a felszeletelt gombát, a cikkelyekre vágott hagy... | |
| Bárányborda ananásszal recept | Elkészítésí idő: 240 perc |
| Elkészítés: Egy tálban összekeverünk 2 kanál olajat, az ecetet, a rozmaringot és a bazsalikomot, majd a húst 3 órára ebbe pácoljuk. Ezután 2 evőkanál olívaolajban minkét felét 15 percig sütjük. Az anan... | |
| Bárányborda olívabogyóval és rozmaringgal recept | Elkészítésí idő: 130 perc |
| Elkészítés: Az összepréselt fokhagymát olajon megpirítjuk, majd rápakoljuk a bárányszeleteket, és mindkét oldalukat megpirítjuk. Ezután felöntjük a borral, majd 4-5 perc után a paradicsompürével és a l... | |
| Báránycomb kétféle babbal recept | Elkészítésí idő: 170 perc |
| Elkészítés: A fehérbabot töltsük fel vízzel és 1 napig áztassuk, majd szűrjük le. Tisztítsuk meg a húst, vagdossuk be, tűzdeljük meg fokhagymával majd kenjük be zsírral. Előmelegített sütőben 2 óráig ... | |
| Báránygerinc rozmaringgal recept | Elkészítésí idő: 200 perc |
| Elkészítés: A húst sózzuk, borsozzuk, fokhagymával bedörzsöljük. Egy kivajazott jénaiba rakjuk a rozmaringot, ráhelyezzük a húst és a felszeletelt zöldségeket. A tetejére is rozmaringot szórunk, majd 2... | |
| Báránykotlet zöldbabbal recept | Elkészítésí idő: 150 perc |
| Elkészítés: A húst egy napig tejben áztatjuk, majd sózzuk, borsozzuk, a kakukkfűvel beízesítjük. Ezután a zöldbabbal együtt agyagedénybe rakjuk, és 120 percet pároljuk. Ezután a visszamaradt levet kevé... | |
| Bárányragu zöldbabbal recept | Elkészítésí idő: 170 perc |
| Elkészítés: A feldarabolt húst zsíron megpirítjuk, besózzuk, borsozzuk, és a felszeletelt hagymát majd az összepréselt fokhagymát hozzátesszük. Felöntjük fél liter vízzel, majd 1 órát pároljuk. Ekkor r... | |
| Báránysült fügével recept | Elkészítésí idő: 140 perc |
| Elkészítés: 200°C-ra melegítsük elő a sütőt. Forrósítsuk fel az olajat egy tepsiben. A húst tegyük bele és pirítsuk meg körben. Vágjuk félbe a fügéket és pakoljuk a hús köré. Ízesítsük sóval és borssal... | |
| Batyus virsli recept | Elkészítésí idő: 120 perc |
| Elkészítés: A mirelit tésztát szobahőmérsékleten kiengedjük, kinyújtjuk téglalap alakúra, és 9 részre vágjuk. A szalonna szeleteket félbe vágjuk, majd minden szelet tésztára egyet-egyet teszünk belőle, ... | |
| Békési betyáros recept | Elkészítésí idő: 300 perc |
| Elkészítés: A szalonnával bezsírozunk egy bográcsot, majd belerakjuk a csülök csontját, erre a körmöt, majd felaprózott hagymát. Erre helyezzük a csülköt, újból hagymát, és a felszeletelt lapockát. Meg... | |
| Bélszín sült kukoricával recept | Elkészítésí idő: 45 perc |
| Elkészítés: A hússzeleteket mindkét felét 5 percig sütjük az olajban, majd hozzátesszük a borsot, és 6-7 percig így pároljuk. Eközben a kukoricát 15 percig sütjük kevés olajon. A vajat feloszlatjuk a h... | |
| Bélszínszeletek vörösboros gombával recept | Elkészítésí idő: 70 perc |
| Elkészítés: A kenyérszeleteket a vaj felén megpirítjuk, majd félrerakjuk. Ugyanebben a serpenyőben 10 percig sütjük a bélszínt, majd a pirított kenyerekre helyezzük. A többi vajat is megolvasztjuk, meg... | |
| Bihari bundás karajszeletek recept | Elkészítésí idő: 130 perc |
| Elkészítés: A húst megtisztítjuk, felszeleteljük, sóval, borssal, szegfűborssal bedörzsöljük, és olajban kisütjük. Eközben a hagymát megpirítjuk, majd ezt a fokhagymával együtt a hússzeletekre öntjük. ... | |
| Birkapörkölt recept | Elkészítésí idő: 180 perc |
| Elkészítés: A hagymát zsíron megdinszteljük, ha már üveges, belerakjuk a húst, a fűszereket. 30 perccel a pörkölt elkészülése előtt belehintjük a piros paprikát. Főtt burgonyával tálaljuk ... | |
| Borjú blanquette recept | Elkészítésí idő: 170 perc |
| Elkészítés: A felkockázott húst 8 deci sós vízben főzni kezdjük, majd 5-6 perccel később belerakjuk a fokhagymával és babérlevéllel megtűzdelt hagymákat. Így 1,5 órát főzzük, majd leszűrjük, fél litert... | |
| Borjú java jóasszony módra recept | Elkészítésí idő: 100 perc |
| Elkészítés: A borjúdiót felszeleteljük, megsózzuk, lisztbe panírozzuk, és megsütjük a zsírban. A hagymát, a burgonyát külön edényben zsírban megpirítjuk. A húst egy tálba rakjuk, és leöntjük zsírban pi... | |
| Borjúborda jóasszony módra recept | Elkészítésí idő: 120 perc |
| Elkészítés: A húst szeletekre összevágjuk, besózzuk, majd lisztbe hempergetjük, és felhevített zsíron világosra sütjük. Utána fazékba helyezzük. A visszamaradt zsírhoz egy kevés lisztet teszünk, megpir... | |
| Borjúborda tavasziasan recept | Elkészítésí idő: 130 perc |
| Elkészítés: A karajról levágjuk a gerinccsontot, és a bordacsontok mentén feldaraboljuk a húst. Megsózzuk, lisztbe forgatjuk, és megsütjük a zsírban. A hús zsírjában megpirítjuk a maradék lisztet, parad... | |
| Borjúcsülök recept | Elkészítésí idő: 240 perc |
| Elkészítés: A húst besózzuk, borsozzuk, vajat kenünk rá. A paradicsomot és a hagymát 8 részre vágjuk, egy beáztatott agyagedény aljára helyezzük, majd megszórjuk a rozmaringgal. Ekkor rakjuk rá a húst,... | |
| Borjúhús hasé recept | Elkészítésí idő: 110 perc |
| Elkészítés: A feldarabolt borjúhúst a felaprított vegyes zöldséggel enyhén sózott vízben, fedő alatt puhára megfőzzük. Ha kész, a húst a léből kiszedve hagyjuk kihűlni, majd finom péppé daráljuk. Közbe... | |
| Borjúlábszár paradicsomos lencsével recept | Elkészítésí idő: 300 perc |
| Elkészítés: A lencsét 8 deci vízben főzni kezdjük, lefedve egy órát pároljuk. Eközben a kissé bevagdosott húst az olajon megpirítjuk, majd félrerakjuk. A felkockázott zöldségeket és a fokhagyma felét a ... | |
| Borjúsült szőlővel és mandulával recept | Elkészítésí idő: 90 perc |
| Elkészítés: A húst besózzuk, borsozzuk, majd az olajon megpirítjuk, a vajat hozzárakva még fél órán keresztül sütjük, és félrerakjuk. A pecsenyeléhez tesszük a levest, felforraljuk, majd citromlével be... | |
| Borsos hús recept | Elkészítésí idő: 80 perc |
| Elkészítés: A borsokat mozsárban összezúzzuk, majd a sózott húsokat ebbe forgatjuk, és olajon megpirítjuk őket. Ezután hozzárakjuk a vajat, és így készre sütjük. Eközben egy másik serpenyőbe töltjük a ... | |
| Bundás sertéskaraj recept | Elkészítésí idő: 120 perc |
| Elkészítés: A húst kicsontozzuk, a zsírt leszedjük róla, majd besózzuk, és az olajon átsütjük. Rákenjük a Piros Aranyat, hozzátesszük a fokhagymát, a borókabogyót és a vizet, majd lefedjük, és megpárol... | |
| Buzkov rakott édeskáposzta recept | Elkészítésí idő: 180 perc |
| Elkészítés: Először a káposztát megmossuk, megpucoljuk, a külső leveleitől megszabadítjuk. A torzsáját kivágjuk, majd ezután vékony vastagságúra vágjuk. Egy lábasba kevés olajat töltünk, és rárakjuk a k... | |
| Char-siu sertés recept | Elkészítésí idő: 200 perc |
| Elkészítés: Egy tálban dolgozzuk össze hoisin szószt a hétfűszer keverékkel, a kukoricakeményítővel, az olajjal és a cukorral. Az elkészült szószt rakjuk a húsra, majd hagyjuk állni 1,5 óra hosszát, de... | |
| Citromfüves garnélarák-saláta recept | Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A fejes salátát megmossuk, majd néhány levelét félretesszük. A finomra összevágott hagymát, bazsalikomot és citromfüvet összekeverjük a citrom levével és az olajjal. Az egészet jól összedolg... | |
| Cocido (főtt sertéshús borsóval) recept | Elkészítésí idő: 350 perc |
| Elkészítés: Először is a borsót éjszakára áztassuk be, majd csöpögtessük le. A megtisztított húst töltsük fel a vízzel és ha felforrt pároljuk 1,5 órán át. Majd tegyük hozzá a megtisztított fokhagymát, ... | |
| Crécy-birkasült recept | Elkészítésí idő: 180 perc |
| Elkészítés: Tisztítsuk meg a húst, kockázzuk fel, fűszerezzük sóval, valamint borssal és süssük meg az olajon az összevágott hagymával és a felkarikázott répával. Ha a hús aranybarna vegyük ki, a zölds... | |
| Csíkszeredai sertésborda recept | Elkészítésí idő: 150 perc |
| Elkészítés: A bordákat sóval, borssal ízesítjük, majd olajban kisütjük. A megmaradt zsiradékban megpirítjuk a felaprózott hagymát, pirospaprikát hintünk rá, majd kevés húslevest locsolunk rá. Ebbe viss... | |
| Csirke datolyamártással recept | Elkészítésí idő: 150 perc |
| Elkészítés: A csirkét megtisztítjuk, majd 8 darabra vágjuk. sóval, borssal, a curry felével ízesítjük, olajat hevítünk, és megpirítjuk benne. Ezután fazékba tesszük. A hagymát felaprítjuk, és olajon... | |
| Csirke friss fügével és fahéjjal recept | Elkészítésí idő: 90 perc |
| Elkészítés: A megtisztított csirkét vágjuk szét darabokra. A zúzott fokhagymát és az összevágott hagymát futtassuk meg a vajban, majd tegyük hozzá a húst is. Fűszerezzük a fahéjjal, a gyömbérrel, sóv... | |
| Csirke Nell Gwyn módra recept | Elkészítésí idő: 120 perc |
| Elkészítés: Forrósítsunk fel 1 ek. olívaolajat és repceolajat. Rakjunk bele a csirkemellfiléket, süssük aranybarnára. Tegyünk hozzá a narancslikőrt. Főzzük 4-5 percig. Rakjuk bele a lisztet. Adjuk ho... | |
| Csirkecomb aszúban érlelt szőlőszemekkel recept | Elkészítésí idő: 180 perc |
| Elkészítés: Csirkecombokat sózzuk, bekenjük mézzel, felöntjük tokaji borral. Hűtőbe tesszük. Szőlőszemeket kimagozzuk. Mézből mézkaramellt készítünk, hozzáadjuk a mazsolát. Ezt is felöntjük tokaji borra... | |
| Csirkecombok mogyoróval és fekete olajbogyóval recept | Elkészítésí idő: 100 perc |
| Elkészítés: A combokat sózzuk, borsozzuk, és fehéredésig sütjük. Eközben a felaprózott hagymákat egy másik serpenyőben megpirítjuk, és hozzátesszük az olajbogyót, a mogyorót és a citrom héját. A rozmari... | |
| Csirkecsícs tésztában sütve recept | Elkészítésí idő: 120 perc |
| Elkészítés: Csirkemellet csíkokra vágjuk, sózzuk, majd pirosra sütjük. Répát csíkokra vágjuk, brokkolit is felaprítjuk. Serpenyőben bacont pirítunk. vajat melegítünk, hozzátesszük a lisztet, sózzuk. ... | |
| Csirkecsíkok paradicsomos olívás rizzsel recept | Elkészítésí idő: 110 perc |
| Elkészítés: Hagymát megpirítjuk, majd hozzrakjuk a zúzott fokhagymát. A paradicsom héját lehúzzuk. Kockára vágjuk, és a hagymához tesszük. Fűszerekkel ízesítjük. Vágott petrezselymet is beletesszük. ... | |
| Csirkecsíkok sztroganov-módra recept | Elkészítésí idő: 80 perc |
| Elkészítés: A csirkét felcsíkozzuk, sózzuk, borsozzuk, majd lisztbe forgatjuk, és olajos-vajas keveréken megsütjük. A felkarikázott újhagymát pirítani kezdjük, majd hozzátesszük a felszeletelt gombát. A... | |
| Csirkeérmék gyöngyhagymás gombákkal recept | Elkészítésí idő: 120 perc |
| Elkészítés: Csirkemellet ujjnyi vastagra vágjuk, sózzuk és tálkába beletesszük a hűtőszekrénybe. Gombákat felkockázzuk, a gyöngyhagymát félbevágjuk. A hagymákat forró olajon megpirítjuk. Hozzárakjuk a ... | |
| Csirkemellfilé boros mártásban recept | Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A csirkemelleket sózzuk, borsozzuk, és begöngyöljük őket 1-1 sonkaszeletbe. Átszúrjuk őket fogpiszkálóval, hogy ne essenek szét, majd fél óra alatt átsütjük mindkét oldalukat. A megmaradt sz... | |
| Csirkemellfilé királyrákraguval recept | Elkészítésí idő: 110 perc |
| Elkészítés: Csirkemellet félbevágjuk, besózzuk. koriandert apróra vágjuk, majd egy kis olajjal elkeverjük, és bedörzsöljük vele a húst. Hűtőbe tesszük. Királyrákot megfosztjuk a páncéljától. Serpenyőt... | |
| Csirkés-erdei gombás lasagne recept | Elkészítésí idő: 150 perc |
| Elkészítés: Forrósítsunk fel olívaolajat. Dinszteljük meg benne a hagymát, gombát, és fokhagymát. Rakjuk hozzá a csirkét, sonkát, májat, majd pirítsuk tovább, míg a hús meg nem barnul. Keverjük bele a... | |
| Csirkesteak uborka-raviolival recept | Elkészítésí idő: 180 perc |
| Elkészítés: Csirkéből steak-eket vágunk. Meghintjük sóval, provence-i fűszerkeverékkel és a hűtőbe rakjuk. Az uborkát vékony szeletekre vágjuk, besózzuk, egymás mellé kiterítjük. Miután a levét kiengedt... | |
| Csőben sült csirke makaróni recept | Elkészítésí idő: 110 perc |
| Elkészítés: Forraljunk sós vizet, majd főzzük ki benne a makarónit. Forrósítsunk olajat, dinszteljük meg benne a hagymát, tegyük bele a gombát, szalonnát, és pirítsuk meg. Tegyünk hozzá a makarónit, c... | |
| Csontos sertésborda mézpácban recept | Elkészítésí idő: 240 perc |
| Elkészítés: Zúzzuk péppé a fokhagymát. Először keverjük össze sima krémmé a mézet és a ketchupot, majd tegyük hozzá a worcester-szószt, vörösborecetet, és a fokhagymát. Fűszerezzük a páclét sóval, bors... | |
| Csőtészta bolognai módra recept | Elkészítésí idő: 120 perc |
| Elkészítés: Egy kis lábosba folytonos kevergetés mellett pirítsuk halványbarnára a cukrot,majd öntsük fel a csontlével,és jól forraljuk ki.Egy másik edényben az olajon fonnyasszuk meg a felaprított hag... | |
| Csurgói sertésszelet recept | Elkészítésí idő: 130 perc |
| Elkészítés: A sertéshúst sóval, borssal meghintjük, majd olajban kisütjük. A megmaradt zsiradékba rakjuk a paradicsompürét, az összepréselt fokhagymát, kevés lisztet és a bort. A fűszerekkel beízesítjü... | |
| Csülök zöldségekkel recept | Elkészítésí idő: 270 perc |
| Elkészítés: A csülköket forraljuk fel a vízben, fölözük le a habját és 1,5 óráig takarékon pároljuk. Ezután rakjuk hozzá a megtisztított fokhagymát, a hagymát, amelybe dobjuk bele a szegfűszeget, a kett... | |
| Currys bárány recept | Elkészítésí idő: 180 perc |
| Elkészítés: Tisztítsuk meg a húst, kockázzuk fel, fűszerezzük be sóval, valamint borssal és egy kis olajon 15 percig süssük. A paradicsomot mártsuk hirtelen forró vízbe, vegyük le a héját, magozzuk ki... | |
| Currys csirke banánnal recept | Elkészítésí idő: 150 perc |
| Elkészítés: A felkarikázott banánt és a felszeletelt almát kevés sóval megszórjuk, összekeverjük a curryvel. A csirkét sózzuk, borsozzuk, és hasüregébe töltjük a gyümölcsös keveréket, majd megtűzzük. E... | |
| Debreceni mazsolás csirke recept | Elkészítésí idő: 130 perc |
| Elkészítés: A csirkét feldaraboljuk, és feltesszük főni. A citromot héjastul felszeleteljük, cserépedénybe rakjuk, és leöntjük a borecettel és ugyanennyi vízzel. Ezt így megfőzzük, majd a csirkével egy... | |
| Debreceni tekercs recept | Elkészítésí idő: 110 perc |
| Elkészítés: A combszeleteket kiklopfoljuk, majd belerakunk 1 virslit, felgöngyöljük, és összetűzzük. A tojást felverjük, hozzáöntjük a sört, a lisztet, sózzuk, borsozzuk. A hústekercseket lisztbe forga... | |
| Dinsztelt borjúlábszár recept | Elkészítésí idő: 140 perc |
| Elkészítés: A húsokat lisztbe forgatjuk, majd besózzuk, borsozzuk, és megpirítjuk őket. Eközben a felszeletelt hagymát, zellert és répát megpároljuk, majd a fokhagymát is velük pirítjuk. Feltöltjük a b... | |
| Diómártásos csevapcsicsa recept | Elkészítésí idő: 140 perc |
| Elkészítés: Egy keverőtálba rakjuk a darált húst, adunk hozzá egy csipet borsot, egy kevés vegetát, és sót. Ezután apróra vágunk egy fej vöröshagymát és ezt is a húshoz adjuk akár csak az egyik doboz s... | |
| Disznósajt sertésvérrel recept | Elkészítésí idő: 300 perc |
| Elkészítés: A húst, a nyelvet és a bőrkét sós vízben puhára főzzük, majd ledaráljuk. Hozzádolgozzuk a felkockázott szalonnát és a vért, majd besózzuk, borsozzuk, a szegfűborssal és a majoránnával ízesí... | |
| Édes marhanyelv recept | Elkészítésí idő: 150 perc |
| Elkészítés: A juhtúrót beízesítjük snidlinggel, kakukkfűvel és 1 teáskanálnyi vegetával. Villával összetörjük és 2 szelet marhanyelv közé töltjük. Forró olajos serpenyőbe 5 perc alatt megpirítjuk a rét... | |
| Édes- savanyú sertés recept | Elkészítésí idő: 110 perc |
| Elkészítés: Készítsük elő a zöldségeket a mártáshoz.A paprikákat csutkázzuk- magozzuk ki, vágjuk vékony karikákra és vágjuk félbe a karikákat is.A húst tegyük edénybe, sózzuk,borsozzuk, öntsük rá a sher... | |
| Erdélyi májas hurka recept | Elkészítésí idő: 150 perc |
| Elkészítés: Minden húst a máj kivételével puhára főzünk, és ledaráljuk. A májat nyersen daráljuk le, a többi húshoz tesszük a feldarabolt kenyérrel, a lereszelt almával, a megfonnyasztott, felaprózott ... | |
| Erdélyi tüdős hurka recept | Elkészítésí idő: 140 perc |
| Elkészítés: A tüdőt és a húst teljesen puhára főzzük, majd ledaráljuk és összedolgozzuk a főtt rizzsel, a reszelt hagymával és a tejbe áztatott zsemlével. A fűszerekkel beízesítjük, majd belekeverjük a... | |
| Fehérboros-lestyános borjúragú recept | Elkészítésí idő: 180 perc |
| Elkészítés: Szeleteljük nagyobb kockákra a húst, pároljuk 10 percig vízben, szűrjük le, öblítsük át folyó víz alatt majd csöpögtessük le. A lisztet futtassuk meg egy kis vajon, majd öntözzük meg a borr... | |
| Felvidéki töltött rostélyos recept | Elkészítésí idő: 130 perc |
| Elkészítés: A rostélyosokat bekenjük sóval, borssal. Ezután a marhahúst ledaráljuk, majd összedolgozzuk a felaprított petrezselyemmel, a tejföllel és a fűszerekkel. Ezzel megkenjük a húsokat, majd mind... | |
| Fettuccine rózsavajas borjúfilével recept | Elkészítésí idő: 90 perc |
| Elkészítés: Főzzük ki sós vízben a fettuccinét. Szűrjük le és rakjuk előmelegített tálba. Öntözzük meg 2 evőkanál olívaolajjal, hintsük meg majoránnával. Maradék olajat melegítsük meg 50 g vajjal, sü... | |
| Flambírozott borjúvese olajbogyóval recept | Elkészítésí idő: 80 perc |
| Elkészítés: A vesét 1,5 órán keresztül tejben áztatjuk, majd megtöröljük és felkockázzuk. A felcsíkozott bacon zsírját kiolvasztjuk, majd félrerakjuk. A vesét meghintjük a liszttel, majd vajon sütni ke... | |
| Flambírozott szűzérme recept | Elkészítésí idő: 70 perc |
| Elkészítés: Edényben pároljuk meg a felkockázott és megsózott hagymát. A szűzérmét enyhén sózzuk, borsózzuk meg, majd mustárban forgassuk meg. A megpárolódott hagymához rakjuk hozzá a fokhagymát, majd ... | |
| Fonott sertéshús madagaszkár-mártással recept | Elkészítésí idő: 80 perc |
| Elkészítés: A húst hosszában két helyen majdnem teljesen végig bevágjuk, majd összefonjuk és megtűzzük. sózzuk, borsozzuk, paprikázzuk, majd megkenjük vajjal, mindkét felét 40 percig sütjük. Eközben ös... | |
| Főtt marhahús erdélyi sommártássa recept | Elkészítésí idő: 200 perc |
| Elkészítés: A megtisztított húshoz forró vizet locsolunk, sóval, borssal, és ételízesítővel ízesítjük. A fehérrépát felszeleteljük, majd a turbulyával, petrezselyemzölddel és zellerzölddel együtt hozzá... | |
| Főtt marhahús nagy szemű sóva recept | Elkészítésí idő: 240 perc |
| Elkészítés: A lábszárat és a lapockát töltsük fel a vízzel és forrástól számított egy óráig rotyogtassuk, közben fölözzük le a habját. Ezután rakjuk bele a csontokat és további egy óráig pároljuk, majd... | |
| Főtt sonka cumberland mártással recept | Elkészítésí idő: 100 perc |
| Elkészítés: Egy lábosban összedolgozzuk a ribizlizselét, a bort, a narancslevet, a mustárt, majd belerakjuk a gerezdekre szedett narancsot, és mártást főzünk belőle. A sonkát puhára főzzük, felszeletel... | |
| Frankfurti sertés szelet recept | Elkészítésí idő: 90 perc |
| Elkészítés: A szalonnát kockára vágjuk, lesütjük, majd félre tesszük. A szelet húsokat kicsit kiverjük, sózzuk, borsozzuk, majd lisztbe mártjuk, és a zsíron elősütjük mindkét oldalát. Kivesszük a húst, ... | |
| Frikandó sóskával recept | Elkészítésí idő: 210 perc |
| Elkészítés: A húst tisztítsuk meg, tűzdeljük meg felcsíkozott szalonnával és fűszerezzük sóval, valamint borssal. Ezután az olajon süssük meg fél óra alatt mindkét oldalát, majd keverjük hozzá az össze... | |
| Fűszerekkel töltött marhaszelet gorgonzola-mártással recept | Elkészítésí idő: 300 perc |
| Elkészítés: A fenyőmagot zsiradék nélkül megpirítjuk, majd ledaráljuk. A felaprózott hagymát és fokhagymát kevés olajon megpirítjuk, majd meghintjük a fenyőmaggal és beledolgozzuk a tejfölt.Sózzuk, bor... | |
| Fűszeres csirkemellfilé salátával recept | Elkészítésí idő: 120 perc |
| Elkészítés: Fogunk egy tálat, összekeverjük benne az olajat, az ecetet, a cukrot, sózzuk, borsozzuk, majd félrerakjuk. Egy salátástálba tesszük a felcsíkozott paprikát, a felszeletelt cukkinit, a felap... | |
| Fűszeres mázas borda recept | Elkészítésí idő: 120 perc |
| Elkészítés: Vegyünk egy tálat, és dolgozzuk össze benne a mézet, a szójaszószt, a borsot, a csilit majd a fűszerkeveréket. Ezzel a mázzal kenjük be jó alaposan a húsos bordákat, majd rakjuk őket egy na... | |
| Füsölt sonka fodros kelle recept | Elkészítésí idő: 210 perc |
| Elkészítés: A hagymát megtűzdeljük szegfűszeggel, majd a sonkával és a cseresznyepaprikával együtt 2 órát főzzük. A sonkát és a felcsíkozott kelt egy kivajazott jénaiba fektetjük, megöntözzük a sonka f... | |
| Földimogyorós borjúpecsenye recept | Elkészítésí idő: 130 perc |
| Elkészítés: Tisztítsuk meg a borjúhúst, majd vágjunk belőle érme-szeleteket. Veregessük ki őket, sózzuk-borsozzuk meg és rakjuk félre. Pucoljuk meg az újhagymát, vágjuk fel 5 cm-es darabokra, pároljuk ... | |
| Garnélával töltött csikre recept | Elkészítésí idő: 100 perc |
| Elkészítés: Melleket helyezzük 2 réteg sütőpapír közé, majd klopfoljuk ki őket. A spenót felét osszuk szét a filékre, mindegyikre rakjunk pármai sonkát, majd terítsük be spenóttal. Helyezzünk rájuk 3-... | |
| Gesztenyés csirkemell recept | Elkészítésí idő: 250 perc |
| Elkészítés: A gesztenyét 2,5 órán keresztül langyos vízben áztatjuk, majd wok-ban 25 percig sütjük. A húst sózzuk, lisztet szórunk rá, a gesztenye mellé tesszük, 4-5 percig pirítjuk, és félrerakjuk. A m... | |
| Gombával töltött csülök recept | Elkészítésí idő: 180 perc |
| Elkészítés: A gombát kevés forróvízbe beáztatjuk, és amikor megpuhult, leszűrjük és összevágjuk. A csülköt megmossuk, leszárítjuk és kicsontozzuk. A bőrös húst kiterítjük, és a hús 3/4 részét kivágjuk, ... | |
| Göngyölt marhaszeletek recept | Elkészítésí idő: 180 perc |
| Elkészítés: A marha szeleteket kiverjük, sózzuk, borsózzuk, és egyik felét vékonyan mustárral megkenjük. A hagymákat apróra összevágjuk, és a mustáros szeletekre szórjuk. A csemege uborkát és a sárgarép... | |
| Hagymás-gesztenyés csibe recept | Elkészítésí idő: 130 perc |
| Elkészítés: A szójamártást és a bort összeöntjük, majd 50 percet ebben pácoljuk a feldarabolt csirkét. Ezután a húst és a felkarikázott hagyma felét pirítani kezdjük, majd hozzárakjuk a gesztenyét és a... | |
| Kanapé spanyol sonkával, lazaccal, garnélával és kemény tojással recept | Elkészítésí idő: 80 perc |
| Elkészítés: Első lépésként a főtt tojásokat félbevágjuk. Az egyiket lereszeljük és félrerakjuk egy kis ideig. Megpirítjuk a kenyeret és teszünk rá egy szelet sonkát, egy szelet füstölt lazacot, fél kemé... | |
| Káposztás pogácsa recept | Elkészítésí idő: 240 perc |
| Elkészítés: A káposztát lereszeljük, besózzuk, és megpároljuk, közben borssal, és cukorral ízesítjük. Addig pároljuk, míg a levét teljesen elfövi. Félre téve hagyjuk kihűlni. Közben a lisztet elmorzsolj... | |
| Kapros csirkeragu recept | Elkészítésí idő: 150 perc |
| Elkészítés: A csirkecombokról szedjük le a bőrét, és éles késsel metsszük ki belőle a csontokat. A csonton maradt húst faragjuk le, és a kapott húsokat vágjuk hasonló nagyságú darabokra. A serpenyőbe... | |
| Kapros csirkeragu recept | Elkészítésí idő: 150 perc |
| Elkészítés: A csirkecombokról szedjük le a bőrét, és éles késsel metsszük ki belőle a csontokat. A csonton maradt húst faragjuk le, és a kapott húsokat vágjuk hasonló nagyságú darabokra. A serpenyőbe... | |
| Kesudiós sült csirke recept | Elkészítésí idő: 180 perc |
| Elkészítés: Daraboljuk fel a grillcsirkét, a mellet és a combokat is vágjuk szét. Sózzuk, borsozzuk a részeket, majd forgassuk bele őket lisztbe, és rakjuk egy kivajazott tepsibe. Tegyük közepesen mele... | |
| Kesudiós sült csirke recept | Elkészítésí idő: 180 perc |
| Elkészítés: Daraboljuk fel a grillcsirkét, a mellet és a combokat is vágjuk szét. Sózzuk, borsozzuk a részeket, majd forgassuk bele őket lisztbe, és rakjuk egy kivajazott tepsibe. Tegyük közepesen mele... | |
| Klasszikus cézár saláta recept | Elkészítésí idő: 45 perc |
| Elkészítés: A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tojás sárgáját, citromlevet, 1 tk ecetet, mustárt, fokhagymát, szardellát robotgéppel eldolgozzuk. Egy kis sót adunk hozzá, majd a két olajat lassan és ... | |
| Konyakos kacsamájjal töltött csirkemell, roppanós zöldségszalmával recept | Elkészítésí idő: 90 perc |
| Elkészítés: A csirkemelleket kiklopfoljuk, besózzuk, borsozzuk, majd ráfektetjük a felcsíkozott májat. Ráöntjük a konyakot, megszórjuk a felaprózott kakukkfűvel, fokhagymával, majd feltekerjük és a sza... | |
| Lecsós csirketokány juhtúrós puliszkával recept | Elkészítésí idő: 150 perc |
| Elkészítés: Vágjuk apróra a szalonnát, és süssük zsírjára. Dobjuk bele a felkockázott húst, kevergessük míg kifehéredik. Majd szórjuk bele a finomra vágott vöröshagymát, ha üveges sózzuk meg, szórjunk r... | |
| Madagaszkári gyöngytyúk recept | Elkészítésí idő: 120 perc |
| Elkészítés: Négy darab megpucolt, és cikkelyekre vágott almát futtassuk meg a vaj felében 10 perc alatt. Ízesítsük meg két felaprított vaníliarúddal, sóval borssal. Ezt a keveréket kanalazzuk a megtisz... | |
| Magos pogácsa recept | Elkészítésí idő: 120 perc |
| Elkészítés: A tejet meglangyosítjuk, a cukorral elkeverjük, belemorzsoljuk az élesztőt és megfuttatjuk. A kétféle lisztet tálba szitáljuk, hozzátesszük a felfuttatott élesztőt, a margarint, a sót és meg... | |
| Mandulás csirketagine fügével recept | Elkészítésí idő: 80 perc |
| Elkészítés: A csirkemelleket nyolc egyforma részre összevágjuk, majd sózzuk, borsozzuk. A hagymát felkarikázzuk, a fokhagymát összepréseljük, a sáfrányt pedig kevés sóval egy mozsárban összetörjük. A h... | |
| Mangós csirkehúsos-saláta wasabi öntettel recept | Elkészítésí idő: 90 perc |
| Elkészítés: A húst kenjük be olajjal, alaposan fűszerezzük meg, és grillezzük közepesre őket, majd rakjuk félre. Egy tálban öntsük össze az olajat, a vörösborecettel, a wasabival, a sóval és a cukorral... | |
| Marengó féle pirított csirke recept | Elkészítésí idő: 120 perc |
| Elkészítés: A megtisztított csirkét összedaraboljuk, és lesózzuk. Olajban megsütjük a lisztbe panírozott hússzeleteket, hozzárakjuk a felaprított hagymát, gombát, és tovább pirítjuk. Az olajat leöntjük... | |
| Mexikói sertésborda recept | Elkészítésí idő: 120 perc |
| Elkészítés: A vöröshagymát felkockázzuk, és pici olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a szétnyomkodott fokhagymát, utána a lehéjazott felnegyedelt paradicsomot. Sózzuk, borsózzuk, és többszöri kevergetés mell... | |
| Narancsos- gyömbéres csirkecsíkok recept | Elkészítésí idő: 90 perc |
| Elkészítés: A csirkemellet vágjuk vékony csíkokra, locsoljuk meg szójamártással. Egy narancsot mossunk meg, reszeljük le a héját, levét facsarjuk ki. A többi narancsot is mossuk meg, a gerezdekről a feh... | |
| Nyári csirkemell recept | Elkészítésí idő: 120 perc |
| Elkészítés: A csirkemell bőrét leszedjük, kicsontozzuk, majd a szeleteket kiklopfoljuk, besózzuk. 50 percet állni hagyjuk. A hagymát felszeleteljük, a paprika csumáját kiszedjük, és felszeleteljük. Az ... | |
| Olívaolajban marinált csirke sütőtökpürével és fekete babbal recept | Elkészítésí idő: 300 perc |
| Elkészítés: Egy tálban összedolgozzuk az olívaolajt, az összepréselt fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, majd egy éjszakára ebbe pácoljuk a húst. Másnap a szalonnát felkockázzuk, zsírját kisütjük. Egy lábos... | |
| Pangasius boros szósszal recept | Elkészítésí idő: 240 perc |
| Elkészítés: A halat, miután felengedett sózzuk, borsozzuk , és 2-3 órát hagyjuk állni. A szószhoz a hagymát kockára összevágjuk, és egy kevés olajon megdinszteljük. Felengedjük a borral, és ugyanennyi v... | |
| Pestós csirke recept | Elkészítésí idő: 110 perc |
| Elkészítés: A fenyőmagokat megpirítjuk, a felét egy turmixba rakjuk a bazsalikommal, a fokhagymával, parmezánnal, sóval, borssal és olívaolajjal együtt, és az egészet alaposan összeturmixoljuk. Ezután ... | |
| Pikáns palacsinta recept | Elkészítésí idő: 180 perc |
| Elkészítés: A palacsinta tésztához keverjük a tojásokat 1 dl tejszínnel, 5 evőkanál vízzel, a liszttel és egy csipet sóval. Egy órát pihenni hagyjuk. Közben a húst csíkokra vágjuk, a hagymát szálasra m... | |
| Ragadós- csípős csirkeszárnyak recept | Elkészítésí idő: 110 perc |
| Elkészítés: Vágjuk ketté a szárnyakat az ízületeknél. Keverjük össze egy edényben a frissen aprított chilit, gyömbért, chiliport, a valamint citrom héjat.Dörzsöljük a szárnyakra a keveréket, fedjük le ... | |
| Rakott csirke padlizsánnal recept | Elkészítésí idő: 180 perc |
| Elkészítés: A csirkét tisztítsuk meg, és vágjuk kis darabokra. sózzuk és borsozzuk meg. A padlizsánt mossuk meg, és héjastól vágjuk egy centis karikákra, majd megsózva 15 percig hagyjuk állni. Közben a... | |
| Rántott pulykamell tekercsek recept | Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A pulykamell szeleteket kicsit kiverjük, majd megsózzuk. A vajat habosra keverjük, borsot, szerecsendiót keverünk hozzá. A gombát megpároljuk, belekeverjük az összevágott főtt sonkát, és 2 g... | |
| Sajtkrémmel töltött pogácsa recept | Elkészítésí idő: 150 perc |
| Elkészítés: A lisztben elmorzsoljuk a margarint, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzátesszük a sót és annyi tejfölt, hogy a tészta könnyen gyúrható legyen. Cipót készítünk belőle, és 30-40 percig pihentetj... | |
| Sajtos pogácsa recept | Elkészítésí idő: 90 perc |
| Elkészítés: A tejet felforraljuk, a margarint, a sót, a lisztet belefőzzük. Addig keverjük, míg elválik az edénytől. Langyosra hűtjük. Belekeverünk 3 egész tojást, mikor teljesen kihűlt, akkor még 15 dk... | |
| Sárgabarackmázas csirke recept | Elkészítésí idő: 90 perc |
| Elkészítés: A csirkemelleket a fokhagymával bedörzsöljük, ráöntjük a citromlevet, majd sózzuk, borsozzuk. 30 percet sütjük, eközben egy lábosban a sárgabarackot és a répát 20 percig főzzük. Ekkor beled... | |
| Savanyú vetrece recept | Elkészítésí idő: 120 perc |
| Elkészítés: A csíkokra vágott füstölt szalonnát kiolvasztjuk, majd kiszedve, a visszamaradt zsírjában az összevágott hagymát megpirítjuk. Hozzátesszük a fűszerpaprikát, a paszírozott fokhagymát, majd a ... | |
| Sertésmáj Garai módra recept | Elkészítésí idő: 40 perc |
| Elkészítés: A sertésmájat kockára összevágom. A finomra vágott hagymát olajban megfonnyasztom, beleteszem a májat, megpirítom, majd a kockára vágott zöldpaprikát és paradicsomot keverem hozzá, és együtt... | |
| Sonkával töltött pogácsa recept | Elkészítésí idő: 180 perc |
| Elkészítés: A tésztához az élesztőt elmorzsoljuk egy kevés langyos, cukros tejben, és hagyjuk megkelni. A lisztben eldolgozzuk a margarint, a szélére szórjuk a sót, a közepébe a 2 tojás sárgáját, és a m... | |
| Spárgával töltött csirkemell snidlinges sajtmártással recept | Elkészítésí idő: 140 perc |
| Elkészítés: A melleket lapjában vágjuk félbe, verjük ki finoman, sózzuk, borsozzuk. A zsenge spárgát dobjuk forrásban lévő, sós vízbe és 5 perc főzés után csepegtessük le. A hússzeletekre fektessük 4- ... | |
| Szilvás göngyölt heckfilé recept | Elkészítésí idő: 70 perc |
| Elkészítés: Az aszalt szilvát előző nap beáztatjuk a citromos teában. A fagyasztott heckfilét kiengedjük, majd minden darabot hosszában kettévágunk. Megsózzuk, borsozzuk, majd hosszirányban a vékonyab... | |
| Tandoori csirkekebab - citromos-joghurtos öntettel recept | Elkészítésí idő: 170 perc |
| Elkészítés: Egy tálban összedolgozzuk az olajat, az összepréselt fokhagymát, a köményt, a koriandert, a paprikát, a kurkumát, a sót és a borsot. A csirkét felkockázzuk, pálcikákra tűzzük, és a keverékb... | |
| Tanyaborda recept | Elkészítésí idő: 90 perc |
| Elkészítés: A kockára összevágott szalonnát kiolvasztjuk, zsírján üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát és a zúzott fokhagymát. Hozzátesszük a megtisztított, felszeletelt gombát és a kifejtett zöld... | |
| Tejben sült csirkecombok recept | Elkészítésí idő: 160 perc |
| Elkészítés: Egy tálban összekeverjük a tejet sózzuk, borsozzuk, hozzátesszük a citrom levét és a felaprított metélőhagymát, ebbe rakjuk a combokat, és a hűtőben 4 órát így pácoljuk. Ezután kivajazott t... | |
| Tejszínes póréhagymaleves sajtgaluskával recept | Elkészítésí idő: 60 perc |
| Elkészítés: A galuska masszát állítjuk össze először.Vajat a tojással habosra keverjük, és apránként hozzáadjuk a búzadarát, a reszelt sajtot, és ízesítjük sóval, borssal. 25 percig állni hagyjuk. Közbe... | |
| Tonhalas csirke recept | Elkészítésí idő: 210 perc |
| Elkészítés: A tonhalat lecsepegtetjük. Egy fej vöröshagymát finomra összevágunk és a tonhalhoz adjuk, mustárral, tojással, sóval, és kis borssal. Csirkemelleket félbevágjuk, kinyitjuk. Kiklopfoljuk, be... | |
| Túrós pogácsa recept | Elkészítésí idő: 240 perc |
| Elkészítés: A tejben megfuttatjuk az élesztőt. A lisztet a margarinnal összedolgozzuk, hozzáadjuk a túrót, a tojás sárgáját, az élesztőt, a sót. Jól összegyúrjuk. Kinyújtjuk, hajtogatjuk, 1-2 órát pihe... | |
| Tyúk provánszi módra recept | Elkészítésí idő: 150 perc |
| Elkészítés: A megmosott hagymát leszárítjuk, és 3 cm-esre vágjuk. A fokhagymát összezúzzuk, és összedolgozzuk 3 evőkanál olajjal és a fűszerkeverékkel. A tyúkot 8 részre vágjuk, lemossuk, majd leszárít... | |
| Töltött pulykamell recept | Elkészítésí idő: 80 perc |
| Elkészítés: A pulykamellet úgy vágjuk be, hogy téglalap alakú szeletet kapjunk. Kissé kiverjük, sózzuk, borsozzuk és rárakjuk a füstölt tarját. Olajon megpároljuk a zöldjével együtt a karikára vágot... | |
| Zsúrpogácsa recept | Elkészítésí idő: 90 perc |
| Elkészítés: A lisztet a fagyos zsírral, a sóval, a tojással, a sütőporral és a tejföllel összegyúrjuk. Ujjnyi vastagra kisodorjuk a tésztát, bevagdossuk a tetejét és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Tep... | |
| Zöldséges csirke recept | Elkészítésí idő: 150 perc |
| Elkészítés: A hagymát és a fokhagymát finomra összevágtuk, elkevertük a szójaszósszal és a paprikakrémmel. A tojásokat felvertük, megsóztuk, megborsoztuk. A csirkemellet kis kockákra vágtuk, megszórtuk... | |