Klasszikus cézár saláta recept
Elkészítés:
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tojás sárgáját, citromlevet, 1 tk ecetet, mustárt, fokhagymát, szardellát robotgéppel eldolgozzuk. Egy kis sót adunk hozzá, majd a két olajat lassan és csíkokban hozzáöntjük (miközben a robotgép továbbra is, forog). Sima majonézzé dolgozzuk, a végén 2 evőkanál vízzel hígítjuk. Megkóstoljuk, ha szükséges, még adunk hozzá kevés ecetet, és ízlés szerint fűszerezzük. A kenyeret kockákra vágjuk, vagy kis darabokra szaggatjuk a kezünkkel. Egy tepsi alját a fokhagymával bedörzsöljük, a kenyér darabokat elrendezzük benne, sózzuk, borsozzuk, olívaolajjal lelocsoljuk – 12 percig ropogósra sütjük. Közben a saláta levél torzsát levágjuk, a külső leveleket félretesszük. A többi levelet megmossuk, lecsepegtetjük, és konyharuhával szárazra töröljük. Ha van időnk, a hűtőszekrénybe visszatesszük a leveleket, hogy friisek maradjanak. Egy tálaló edényben elrendezzük a leveleket, leszórjuk a krutonnal, majd leöntjük az öntettel.. Sózzuk, borsozzuk, parmesant hámozunk rá.
Hozzávalók:
- ■1 fej saláta ■Só, bors ■Parmesan sajt Krutonhoz: ■Fél cipó fehér kenyér ■Olívaolaj ■2 gerezd fokhagyma Öntethez: ■2 tojás sárgája ■Fél citrom leve ■Fél tk Worcestershire szósz ■1 tk vörösborecet ■1 tk mustár ■5 szelet szardella ■1 gerezd fokhagyma ■1 dl olívaolaj ■1 dl növényolaj
Elkészítés ideje: 45 perc
Megtekintések száma: 219
Feltöltötte: szegecs
Feltöltés ideje: 2010.09.03. 18:26:52 perc