Gőzölt csokifelfújt recept
Elkészítés:
A csokoládét felaprítjuk és megolvasztjuk, majd félretesszük. A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgáját 2 ek cukorral krémesre keverjük. Az olvasztott csokoládét belekeverjük, és a tálat lehúzzuk a tűzről. A fehérjét a csipetnyi sóval kemény habbá verjük. A csokis krémhez adjuk a keményítőt, majd szintén beleforgatjuk a fehérjehabot. A formákat vagy csészéket vékonyan kikenjük vajjal, és beszórjuk cukorral. A gőzöléshez egy gőzölő betéttel rendelkező edényben vizet forralunk fel. A masszával 2/3-ig megtöltjük a formákat, a gőzölő betétre tesszük, és lefedve kb. 15 percig gőzöljük. Ezután a hőt elzárjuk, de a felfújtat a fedő alatt, a gőzben hagyjuk még 10 percet. A felfújtakat tányérra borítjuk és szósszal vagy öntettel tálaljuk.
Hozzávalók:
- ■20 dkg étcsokoládé ■3 tojás ■2 ek cukor ■csipetnyi só ■3 ek étkezési keményítő ■1 ek vaj ■cukor szóráshoz ■4 felfújt forma
Elkészítés ideje: 45 perc
Megtekintések száma: 202
Feltöltötte: szegecs
Feltöltés ideje: 2010.09.03. 19:28:34 perc