Tejszínes póréhagymaleves sajtgaluskával recept
Elkészítés:
A galuska masszát állítjuk össze először.Vajat a tojással habosra keverjük, és apránként hozzáadjuk a búzadarát, a reszelt sajtot, és ízesítjük sóval, borssal. 25 percig állni hagyjuk. Közben felteszünk vizet forrni egy lábosba, sózzuk, mert majd ebben főzzük ki a galuskát. A leveshez a póréhagymát előkészítjük, hosszába félbevágjuk, majd felszeleteljük. A zöld végéből tegyünk félre egy keveset díszítéshez. A felszeletelt hagymát kevés olajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a zöldborsót, és ráöntjük a zöldséglevet. Fedő alatt 25 percig főzzük,sózzuk, borsózzuk, szerecsendióval ízesítjük. A tejszínt kikeverjük a keményítővel, és a kész levesbe öntjük. Hagyjuk picit forrni, majd félre húzzuk. A sajtgaluskát a forrásba lévő vízbe szaggatjuk teáskanállal, és 15-20 percig főzzük. Leszűrve a levesbe tesszük, tetejére szórjuk a félre tett pórészeleteket.
Hozzávalók:
- Leves: 1 szál póréhagyma 15-20 dkg zöldborsó 1-2 ek. olaj 1 liter zöldséglé só fehérbors késhegynyi szerecsendió 1 tk. étkezési keményítő 1,5 dl tejszín Sajtgaluska: 1 tojás 5-6 dkg vaj 4 dkg ementáli sajt 5 dkg búzadara só fehérbors
Elkészítés ideje: 60 perc
Megtekintések száma: 238
Feltöltötte: greenbayp
Feltöltés ideje: 2010.09.09. 10:13:07 perc