Zöldséges pulykaragu recept
Elkészítés:
A hagymát, a fokhagymát és a szalonnát kockára vágjuk, a répát, a zellert kicsire daraboljuk. A húst egyformára kockázzuk. Az olajat felforrósítjuk egy serpenyőben, a szalonnát megpirítjuk, és rátesszük a hagymát, fokhagymát. Addig pirítjuk, amíg a hagyma üvegessé nem válik, majd a sárgarépát és zellert hozzátéve tovább pirítjuk. Végül a húskockákat is hozzátesszük és ropogós barnára sütjük. Ezután meghintjük liszttel, ráöntjük a csirkelevest és besűrítjük. Beleöntjük a bort, és addig főzzük, amíg a mártás felére befő. A ragut sóval, borssal, babérlevéllel, kakukkfűvel és majorannával ízesítjük. Lefedjük és 15-20 percig pároljuk. Galuskával, burgonyapürével tálalhatjuk.
Hozzávalók:
- 1 vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 5 dkg húsos szalonna 1 sárgarépa 1 halványító zeller fél gumós zeller 80 dkg pulykacomb 2 ek. olívaolaj 1 púpos teáskanál liszt 1,2 dl csirkeleves 2,5 dl száraz vörösbor só fekete bors 1/2 babérlevél kakukkfű és majoranna
Elkészítés ideje: 90 perc
Megtekintések száma: 165
Feltöltötte: greenbayp
Feltöltés ideje: 2010.09.09. 10:48:11 perc