Csirkezúza, mája pörkölt recept
Elkészítés:
A csirkezúzákat megtisztítjuk, gyomorfalat lehúzzuk és apróra feldaraboljuk. A zsírt egy lábosban felhevítjük, benne az összevágott hagymával. Pirospaprikát hozzáadjuk, miután lehúztuk a lábost a tűzről és kevés vízzel felöntjük. Beletesszük a csirkezúzákat, megsózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a szétnyomott fokhagymát, és fedő alatt mindig csak kevés vizet hozzáadva, néha megkeverve, majdnem puhára pároljuk. Közben a füstölt szalonnát kockára vágjuk,félig lepirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott csirkemájat, és pár percig pirítjuk. Ezalatt a zöldpaprikát feldaraboljuk. A lepirított májat, a paradicsomot, és zöldpaprikát beletesszük a majdnem puhára párolt zúzához és az egészet addig pároljuk, amíg megpuhul és zsírjára sült.
Hozzávalók:
- 50 dkg csirkemáj 50 dkg csirkezúza 5 dkg füstölt szalonna 20 dkg hagyma zöldpaprika paradicsom só pirospaprika 2 gerezd fokhagyma zsír
Elkészítés ideje: 90 perc
Megtekintések száma: 296
Feltöltötte: greenbayp
Feltöltés ideje: 2010.09.09. 11:08:04 perc