Temesvári sertésborda recept
Elkészítés:
A hagymát összevágjuk, a fokhagymát péppé zúzzuk. A sertésbordákat kiklopfoljuk, sóval, borssal fűszerezzük. Felhevített olajon mindkét oldalukat pirosra sütjük, és lefedve félretesszük. A visszamaradó zsírban aranysárgára pirítjuk a hagymát, rárakjuk a fokhagymát is. Pirospaprikával meghintjük, és azonnal ráöntünk 2,5 dl vizet. Lefedve 10-15 percig pároljuk. Ezalatt a zöldbabot megtisztítjuk, hozzáadjuk a hagymához, annyi vizet öntünk még hozzá, hogy ellepje. Sóval, borssal, köménymaggal ízesítjük, és puhára pároljuk. A tejfölt és a tejszínt simára keverjük a keményítővel, majd megpuhult zöldbabhoz hozzáöntjük, és kevergetve felforraljuk. Addig főzzük, míg kellően besűrűsödik. A húst átmelegítjük a paprikás-tejfölös zöldbabbal, és így tálaljuk.
Hozzávalók:
- 4-5 szelet karaj 1 közepes hagyma 1 nagy fokhagyma 50 dkg zöldbab só bors olaj kk. pirospaprika 1/2 tk. őrölt köménymag 1 dl tejföl 0,5 dl tejszín 1 ek. étkezési kukoricakeményítő
Elkészítés ideje: 70 perc
Megtekintések száma: 151
Feltöltötte: tina21
Feltöltés ideje: 2010.09.09. 16:37:59 perc