Sertésnyelv mustáros mártásban recept
Elkészítés:
A sertés nyelveket leforrázzuk, majd a fehér bőrét eltávolítjuk. Hagymával, fokhagymával, sóval, borssal ízesített vízben puhára főzzük. Ha megfőtt a nyelv, hosszúkás darabokra szétvágjuk. A mártáshoz néhány evőkanál olajon liszttel rántást készítünk, ebbe belekeverjük a lereszelt vöröshagymát, majd lehúzva a tűzről beleszórjuk a pirospaprikát és annyi főzőlével felengedjük, hogy mártás sűrűségű legyen, sózzuk, borsozzuk, végül jól kiforraljuk. Hozzáadjuk a mustárt, a cukrot, belekeverjük a feldarabolt nyelvhúst, egyszer jól átforraljuk, majd a citromlével ízesítjük.
Hozzávalók:
- Főzőlé: 1 kis fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma só bors Mártás: 3 ek. olaj 1 ek. liszt 1 kis fej vöröshagyma 1 ek. mustár 1 ek. cukor 1 tk. pirospaprika só bors 1 mk. citromlé
Elkészítés ideje: 80 perc
Megtekintések száma: 651
Feltöltötte: omegav8
Feltöltés ideje: 2010.09.10. 08:32:21 perc