Eperkrémes recept
Elkészítés:
A tésztát az előírt pihentetés után kinyújtjuk, és egy tepsi hátán két lapot sütünk belőle. Az egyik lapot sütés után akkora kockákra felvágjuk, amekkora szeleteket szeretnénk majd kapni. A másik tésztát a tepsibe tesszük. A tojások fehérjét 2 kanál cukorral kemény habbá verjük. Az epret megmossuk, majd turmixgépben pépesítjük. Lemérjük, és annyi tejjel pótoljuk ki, hogy 1 liter legyen. A lisztet a pudingporral és a cukorral összeöntjük, hozzáadjuk a tojások sárgáját és pici tejet, ezzel csomómentesre keverjük, majd a felöntjük a többi epres tejjel, és mint a pudingot sűrű krémmé főzzük. Még melegen beleforgatjuk a tojáshabot. A tepsibe helyezett tésztára simítjuk a krémet, és lehűtjük. Mikor kellően lehűlt, tetejére kenjük a felvert édes tejszínhabot, és a felkockázott tésztával betakarjuk. Porcukorral meghintve tálaljuk.
Hozzávalók:
- 1 adag mindenes tészta 60 dkg eper 2 eperízű pudingpor 5 dkg liszt 4 tojás 30 dkg + 2 ek. cukor 0,5 l tej 4-5 dl tejszín + cukor + 1 habfix
Elkészítés ideje: 120 perc
Megtekintések száma: 151
Feltöltötte: omegav8
Feltöltés ideje: 2010.09.10. 10:11:56 perc