Almás pite recept
Elkészítés:
A töltelékkel kezdjük, mert hűlnie kell. Ehhez 1 kg hámozott almát szeletekre vágunk vagy gyalulunk, 1 evőkanálnyi vízzel, a cukorral, és a fahéjjal puhára párolunk, majd a mazsolát is belekeverjük, és addig pároljuk, míg a levét elfőtte.A tésztához a lisztbe a vajat elmorzsoljuk, belerakjuk a tojást, a cukrot, a tejfölt és a sót. Jól összedolgozzuk, kétszer kinyújtjuk-összehajtjuk, közben minden hajtogatás után 0,5 órát pihentetjük. Harmadszor kétfelé szétvágjuk, és akkorára nyújtjuk, mint a tepsink. Egyik tésztalapot tepsibe helyezzük, zsemlemorzsával meghintjük, rákenjük a kihűlt almatölteléket, rátesszük a másik kinyújtott lapot, és tojásfehérjével bekenjük a tetejét. Egy hústűvel megböködjük a tésztát, majd a darált mandula és a cukor keverékével megszórjuk. 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük.
Hozzávalók:
- Tészta: 30 dkg liszt 20 dkg vaj 1 tojás 1 ek. tejföl 1 ek. cukor csipet só Töltelék: 1 kg alma 1 tk. fahéj 5 dkg mazsola 3 ek. cukor 2 ek. zsemlemorzsa Tetejére: 1 tojás fehérje 5 dkg mandula 2 ek. cukor
Elkészítés ideje: 120 perc
Megtekintések száma: 416
Feltöltötte: omegav8
Feltöltés ideje: 2010.09.10. 11:31:28 perc