Hólabda (Kozák sapka) recept
Elkészítés:
A lisztet a sütőport és a kakaóport összekeverjük. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéket kevés sóval habbá verjük. A tojások sárgáját habosra keverjük a porcukorral,hozzáadunk 8 evőkanál forró vizet, több részletben a tojáshabbal felváltva a lisztkeveréket, kíméletesen összedolgozzuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk a masszát, és 190 fokon 20-25 percig sütjük.Tepsiben hagyjuk kihűlni. Közben elkészítjük a krémet. Ehhez simára kikeverjük a lisztet a tojással és a tejjel, majd forró vízfürdőben, folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. Habosra keverjük a vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral, végül a főzött krémmel összedolgozzuk. A tésztalapból 5 cm átmérőjű korongokat szúrunk ki. A korongok alsó felét megkenjük a krémmel, erre kerül egy másik korong, majd az oldalukat is körbekenjük krémmel, végül kókuszreszelékben meghempergetjük.
Hozzávalók:
- Tészta: 25 dkg liszt 1 sütőpor 1 ek. kakaópor 8 tojás 30 dkg porcukor Krém: 5 dkg liszt 1 tojás 3 dl tej 10 dkg vaj 15 dkg porcukor 2 vaníliás cukor 10-15 dkg kókuszreszelék
Elkészítés ideje: 90 perc
Megtekintések száma: 491
Feltöltötte: omegav8
Feltöltés ideje: 2010.09.10. 11:44:34 perc