Mákos-mogyorós kocka recept
Elkészítés:
A mákot, a mogyorót, lisztet, sütőport és a fűszereket összedolgozzuk. A tojások fehérjét 1 csipet sóval és 15 dkg hozzáadott cukorral kemény habbá verjük. A margarint, 6 dkg cukrot és a narancshéjat, a hozzáadott tojássárgákat habosra keverjük. Felváltva összedolgozzuk a tojáshabbal és a mákos keverékkel, sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, 190 fokos sütőben 40-45 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni, aztán 2 lapra vágjuk, és megkenjük a forró lekvárral. A krémhez beáztatjuk a zselatint 1,5 dl vízbe. A tojássárgákat gőz fölött habosra keverjük a cukorral, a citrom héjával, és levével. Lehúzzuk a tűzről, beleolvasztjuk a zselatint, hozzáadjuk a túrót,és a kemény habbá vert tejszínt. Megkenjük vele a tésztalapokat, egymásra illesztjük, majd lehűtjük. A díszítéshez a leszűrt őszibarackokat és a hámozott kiviket felszeleteljük, kirakjuk velük a sütemény tetejét. A tortazseléporból és 2,5 dl befőttléből elkészítjük a zselét, bevonjuk vele a gyümölcsöket, és hűtőszekrénybe tesszük.
Hozzávalók:
- 25 dkg darált mák 25 dkg hámozatlan, darált mogyoró 8 dkg liszt 1 sütőpor 1/4-1/4 kk.őrölt fahéj és szegfűszeg 6 tojás só 20 dkg cukor 20 dkg lágy margarin 1 narancs reszelt héja 15 dkg málna-ribizlilekvár Krém: 15 g zselatin 5 tojássárgája 15 dkg cukor 1 citrom reszelt héja és leve 80 dkg túró 7,5 dl tejszín 1 nagy őszibarackbefőtt 5 kivi 1 tortazselépor (12g)
Elkészítés ideje: 180 perc
Megtekintések száma: 129
Feltöltötte: szegecs
Feltöltés ideje: 2010.09.10. 17:10:07 perc