Gesztenyés krémes recept
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukor harmadával kihabosítjuk, a fehérjét a cukor 2/3-ával habbá verjük. A kakaóport a liszttel elkeverjük. Fakanál segítségével a sárgájához először a habot, majd a kakaóporos lisztet hozzákeverjük. Sütőpapírral kibélelt tepsiben 190 fokos sütőben megsütjük. Ha a tésztánk kihűlt, vízszintesen félbevágjuk,gesztenyekrémmel betöltjük, hogy a tészta alja kerüljön felülre, amit csokoládéval bevonunk. A gesztenyekrémhez a pudingport, tejet, cukrot keverjük, majd hozzáadjuk a gesztenyepürét és a rumot. Ezután tejszínhabbal lazítjuk, majd oldott zselatint keverünk hozzá. Az összetöltött csokoládés lapokat 1 órát a hűtőben dermesztjük. A felső részt olvasztott csokoládéval vonjuk be.
Hozzávalók:
- Tészta: 6 tojás 15 dkg liszt 5 dkg kakaópor 15 dkg cukor Krém: 15 dkg gesztenyepüré 1 hidegen kötő pudingpor 3 dl tej 2 dl tejszínhab 5 dkg zselatin 1 dl rum 10 dkg porcukor csokoládé a bevonáshoz
Elkészítés ideje: 120 perc
Megtekintések száma: 610
Feltöltötte: szegecs
Feltöltés ideje: 2010.09.10. 17:13:44 perc