Lecsó télire recept
Elkészítés:
1kg zöldpaprikára 20-25 dkg paradicsomot, 2 fél vöröshagymát, és 8 dkg zsírt számítunk. A zsíron a karikára, vagy kockára vágott hagymát megfonnyasztjuk, majd a meghámozott, cikkekre vágot paradicsomot, és a kicsumázott, laskára vágott zöldpaprikát belerakjuk. Fedő alatt, kis lángon, a saját levében puhára pároljuk, majd üvegekbe töltjük, és azonnal lekötve száraz gőzbe rakjuk. Nem tévedés, pirospaprikát nem teszünk bele, mert attól megromlana. Ezt a téli felhasználás során pótoljuk. A zsír az üvegek tetejére feljön, és ez tartósítja a lecsót, ezért nem lehet olajjal készíteni. Ez a zsír mennyiség több, mint amennyi egy rendes lecsóhoz kell, ezért télen, amikor az üvegeket felbontjuk, a zsírt leszedjük a tetejéről. Akkora üvegekbe érdemes a lecsót eltenni, amennyit télen egy alkalommal felhasználunk, mert kibontva nem áll el.
Hozzávalók:
- 1kg paprika 20dkg paradicsom 2 fej vöröshagyma 8dkg zsír
Elkészítés ideje: 60 perc
Megtekintések száma: 235
Feltöltötte: comer
Feltöltés ideje: 2010.09.21. 13:14:00 perc