Mákos gombóc recept
Elkészítés:
Az élesztőt langyos tejben megfuttatjuk. A lisztet egy tálba mérjük, hozzátesszük a langyos tejet, sóval, cukorral, a reszelt citromhéjjal, a tojással, és a tojások sárgájával, az olvasztott vajjal elkezdjük összedolgozni, majd hozzáadjuk a megkelt kovászt is, és fakanállal kikeverjük a tésztát. Ha megkelt, olajos kézzel azonos nagyságú darabokat kicsípünk a tésztából, és tenyerünk között egyforma gombóccá alakítjuk. Lisztezett deszkán hagyjuk újra kelni. Közben lábost előkészítünk, az egyikbe vizet melegítünk, ezt enyhén sózunk, a másikba 1 liter tejet öntünk, amit ízlés szerint édesítünk cukorral. Mindkettőt felforraljuk. A gombócokat a forró vízben főzzük 10-12 perc alatt, és közben forgatjuk őket, majd kiemelve a főzővízből, a tejbe áthelyezzük, és míg fő a következő adag gombóc a vízben, addig a forró tejben tartjuk őket, majd a darált mákkal kevert porcukorban megforgatjuk.
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt 3 dl tej 1 tojás 3 tojássárgája 5 dkg vaj 2 dkg cukor 2 dkg élesztő 0,5 citrom reszelt héja csipet só Hempergetéshez: 30 dkg darált mák 1 l tej cukor
Elkészítés ideje: 120 perc
Megtekintések száma: 159
Feltöltötte: JetBoat
Feltöltés ideje: 2010.10.01. 15:47:21 perc