Húsos tekercs recept
Elkészítés:
A kelkáposzta leveleket sós vízben 3-4percig főzzük, majd leszárítjuk és kivágjuk a vastagabb ereit. Az apróra vágott hagymát kevés olajon megpároljuk, hozzátesszük a zúzott fokhagymát, és a darált húst. 15 percig keverve pirítjuk, majd sóval, borssal, pirospaprikával ízesítve és egy egész tojással összedolgozzuk. A lisztbe morzsoljuk a margarint, hozzáöntjük a tejfölt, belemorzsoljuk az élesztőt és egy kanál tejjel összegyúrjuk a tésztát. Lisztezett deszkán téglalap alakúra nyújtjuk, lekenjük tojásfehérjével és rátesszük a kelkáposztaleveleket. Ezután a kelkáposztaleveleket is lekenjük majd elosztjuk rajta a húst és hengerbe feltekerjük. Tepsibe helyezzük a tekercset, tetejét tojássárgájával lekenjük, majd 190 fokra előmelegített sütőben megsütjük.
Hozzávalók:
- Tészta: 7,5 dl liszt 2 dl tejföl 30 dkg margarin 5 dkg élesztő 1 ek. tej Töltelék: 6 db kelkáposztalevél 50 dkg darált hús 1 vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 tojás pirospaprika só bors
Elkészítés ideje: 100 perc
Megtekintések száma: 216
Feltöltötte: greenbayp
Feltöltés ideje: 2010.10.01. 16:51:48 perc