Rakott parmigiana recept
Elkészítés:
A padlizsánt vékony szeletekre vágjuk, bedörzsöljük sóval,állni hagyjuk 50 percig . Közben előmelegítjük a sütőt 190 fokra. Egy jénai tálat kizsírozunk és egymást kissé átfedve, belerakjuk a padlizsánszeleteket, 2 evőkanál olajjal meglocsoljuk. Betoljuk a sütőbe 10 percre. Egy serpenyőben olajt hevítünk, megfonnyasztjuk rajta az apróra szelt vöröshagymát és fokhagymát, belekeverjük a darált húst, és 15 percig együtt pirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsompürét, a paradicsomlét, a bazsalikomot, oreganot, és egy kevés őrölt fekete borsot. Felforralva addig pároljuk, míg a paradicsom szétfő. Közben a száraztésztát sós forró vízben kifőzzük. Egy hőálló tál alját kizsírozunk, a tészta felét lerakjuk, ezt beborítjuk a hús felével, majd a padlizsánszeletek felével. Rászórjuk a sajtok felét, majd újabb sor tészta, hús, padlizsán. A legvégén a maradék sajttal meghintjük. A tálat sütőbe téve 50 percig sütjük.
Hozzávalók:
- 1 közepes padlizsán 50 dkg darált pulykahús 1 vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma olívaolaj só bors 1 mk. bazsalikom 1 mk. oregano 20 dkg száraz tészta 3 ek. paradicsompüré 1,5 dl paradicsomlé 8 dkg parmezán sajt 15 dkg mozzarella sajt
Elkészítés ideje: 150 perc
Megtekintések száma: 158
Feltöltötte: greenbayp
Feltöltés ideje: 2010.10.01. 18:15:57 perc