Disznótoros rakott káposzta recept
Elkészítés:
A savanyú káposztát lemossuk. Lerázzuk róla a vizet, lábasba tesszük, hozzáadjuk a babérlevelet, és fedő alatt, mérsékelt tűzön, saját levében puhára pároljuk. Ha sok leve marad, leszűrjük, és jól kinyomkodjuk, a babérlevelet eltávolítjuk. Miközben a káposzta puhul, a rizst 2,5 dl enyhén sós, forrásban lévő vízbe szórjuk, mérsékelt tűzön, 10 percig főzzük. Lehúzzuk a tűzről, hozzáadunk 2 evőkanál olajat, és fedő alatt 15 percig puffasztjuk. Kikenünk 1 evőkanál olajjal egy közepes méretű, mély sütőedényt. 190 fokra előmelegítjük a sütőt. A hurkát és a kolbászt langyos vízzel leöblítjük, a hurkát kissé rézsútosan karikákra vágjuk. Elkeverjük a tejfölben a tojássárgákat, ízlés szerint sót és borsot. A sütőedény aljára terítjük a káposzta egyharmadát, tetejére simítjuk a rizst, elrendezzük rajta a hurkakarikákat és bevonjuk a tejföl felével. Ezután a második harmad káposzta következik, tetejére morzsoljuk igazítjuk a héjából kinyomott kolbászmasszát, befedjük a maradék káposztával, elsimítjuk rajta a maradék tejfölt, és ráreszeljük a sajtot. Középső bordamagasságra állított rácson aranybarnára sütjük.
Hozzávalók:
- 1 kg savanyú káposzta 1 babérlevél 15 dkg rizs só bors 3 evőkanál olaj 50 dkg májas hurka 30 dkg sütni való kolbász 4 dl tejföl 2 tojássárgája 10 dkg trapista sajt
Elkészítés ideje: 120 perc
Megtekintések száma: 219
Feltöltötte: tina21
Feltöltés ideje: 2010.10.02. 09:31:24 perc