Erdélyi rakott káposzta recept
Elkészítés:
A savanyú káposztát megmossuk, és 25 percig előfőzzük. A zsírt felhevítjük, megpirítjuk benne az apróra vágott hagymát, hozzákeverjük a darált húst, sózzuk, fűszerezzük és állandó keverés közben megpirítjuk. A leveskockát 2 dl vízben feloldjuk, és ebben a csontlében a rizst félig puhára pároljuk. A szalonnát kockákra vágjuk, serpenyőben csak félig pirítjuk meg, hozzárakjuk a karikára vágott kolbászt. Mély tűzálló tálat kikenünk zsírral, az aljára tesszük a káposzta egyharmadát, rá egy vékony réteg rizst, lefedjük egy réteg pirított darált hússal, meglocsoljuk kevés tejföllel. Ebben a sorrendben ismételjük a lerakást, vigyázva hogy a legfelső rétegre maradjon káposzta. Megöntözzük a megmaradt tejföllel, megszórjuk pirospaprikával, olvasztott zsírral meglocsoljuk, így tesszük előmelegített, de nem túl forró sütőbe, amelyben 1,5 óra hosszat pároljuk.
Hozzávalók:
- 60 dkg darált sertéslapocka 30 dkg kolozsvári húsos szalonna 30 dkg füstölt parasztkolbász 10 dkg zsír 10 dkg rizs 1 húsleveskocka 1 kg savanyú káposzta 25 dkg hagyma 1 gerezd fokhagyma 1 ek. só 1 kk. törött bors 1 ek. pirospaprika 0,5 liter tejföl
Elkészítés ideje: 180 perc
Megtekintések száma: 253
Feltöltötte: tina21
Feltöltés ideje: 2010.10.02. 09:34:21 perc