Dubary csirkemell recept
Elkészítés:
A kicsontozott csirkemelleket szeletekre összevágjuk. Megsózzuk, lisztbe forgatjuk, egy kevés olajban mindkét oldalát megsütjük. A rózsáira szedett karfiolt majdnem puhára főzzük. A csirkemell szeleteket egy vajjal kikent sütőtepsibe egymás mellé rakjuk. Tetejükre halmozzuk a főtt karfiolt, kissé sózzuk, borsozzuk. Egy lábosban 6 dkg vajat olvasztunk, elkeverjük benne a 6 dkg lisztet, és habzásig hevítjük. Hozzáöntjük a forró tejet, és sűrű mártássá főzzük. A tojássárgákat összekeverjük a tejszínnel, és a mártáshoz öntjük. Végül belekeverjük még a reszelt sajt felét. Ezzel a mártással a hússzeletekere halmozott karfiolt bevonjuk, meghintjük a megmaradt reszelt sajttal, kevés vajat csipkedünk a tetejére, majd zsemlemorzsával meghintjük. Forró sütőbe toljuk, és addig sütjük, amíg a tetején lévő sajt megpirul.
Hozzávalók:
- 80 dkg csirkemell 15 dkg liszt 60 dkg karfiol 15 dkg vaj 3 dl tej 2 tojás sárgája 1 dl tejszín 15 dkg reszelt sajt étolaj zsemlemorzsa őrölt fehérbors só
Elkészítés ideje: 130 perc
Megtekintések száma: 234
Feltöltötte: tina21
Feltöltés ideje: 2010.10.02. 09:48:48 perc