Töltött káposzta sertésoldalassal recept
Elkészítés:
A darált húst egy tálba tesszük, hozzáadjuk a félig főtt és kihűlt rizst, a tojást, borssal, majoránnával és egy teáskanál pirospaprikával megfűszerezzük. Megsózzuk, végül hozzáadjuk a kevés zsírban megpirított apróra vágott (1 fej) vöröshagymát, zúzott fokhagymát. 10 káposzta levelébe beletöltjük a húst hogy a levél közepére téve, két oldalát ráhajtjuk a húsra, oldalát bedolgozzuk feszesre. Egy lábos alját 8 dkg zsírral kikenünk, beletesszük a káposztát, megsózzuk, hozzáadjuk a zsírban megpirított hagymát, és megszórjuk 1-2 teáskanál pirospaprikával. A tölteléket körberakjuk a káposzta tetején, közepére helyezzük a sertésoldalast, majd felöntjük annyi vízzel, hogy az egészet ellepje. Lefedve 2-3 órán át pároljuk. Puhulás után kiszedjük az oldalast és a tölteléket. A liszttel elkevert tejfölt a káposztához öntjük, és forraljuk még 15 percig, majd utána – tálalásig - visszarakjuk a tölteléket. Tálalásnál a káposztát egy tálba tesszük, tetejére helyezzük a tölteléket, amelyeket tejföllel meglocsolunk és a feldarabolt sertésoldalast mellétéve tálaljuk.
Hozzávalók:
- 60 dkg darált sertéshús 40 dkg sertésoldalas 1 kg savanyú káposzta 10 káposztalevél 1 tojás 15 dkg rizs 2 gerezd fokhagyma 2 vöröshagyma só bors majoránna pirospaprika 4 dl tejföl 8 dkg liszt
Elkészítés ideje: 300 perc
Megtekintések száma: 139
Feltöltötte: tina21
Feltöltés ideje: 2010.10.02. 10:12:36 perc