Sertésjava brokkolival recept
Elkészítés:
A brokkolit forró vegetás vízben előfőzzük 5-6 percig. A karaj szeleteket kissé kiverjük, megsózzuk, állni hagyjuk, lisztbe mártva olajon, serpenyőben elősütjük. Egy tűzálló tálba egymás mellé fektetve letesszük a húsokat, mindegyikre egy adag brokkolit halmozunk, rámerjük a mártást. Tetejét megszórjuk a megmaradt reszelt sajttal, és közepes hőmérsékletű sütőben szép pirosra sütjük. Mártás: 10 dkg felolvasztott vajban simára keverjük az 5 dkg lisztet, hozzáöntjük a 4 dl tejet, és sűrűre főzzük, közben sózzuk, borsozzuk. Levéve a tűzről hozzátesszük a tejfölt, a tojás sárgákat, a reszelt sajt felét, és teljesen simára keverjük. Ezt a mártást öntjük a brokkolira.
Hozzávalók:
- 4 szelet sertéskaraj 50 dkg brokkoli tisztítva 20 dkg sajt 10 dkg vaj 4 dl tej 2 dl tejföl 2 tojássárgája 10 dkg liszt olaj só bors
Elkészítés ideje: 100 perc
Megtekintések száma: 123
Feltöltötte: tina21
Feltöltés ideje: 2010.10.02. 10:15:59 perc