Csirkecomb aszúban érlelt szőlőszemekkel recept
Elkészítés:
Csirkecombokat sózzuk, bekenjük mézzel, felöntjük tokaji borral. Hűtőbe tesszük. Szőlőszemeket kimagozzuk. Mézből mézkaramellt készítünk, hozzáadjuk a mazsolát. Ezt is felöntjük tokaji borral. Kevés keményítőt vízben elkeverünk és a borhoz adjuk, majd beledobjuk a magozott szőlőt. Felforraljuk és félretesszük. Burgonyát sós vízben megfőzzük, majd tejszínt és vajat teszünk hozzá. Összedolgozzuk. A csirkecombokat megsütjük. Burgonyapürével és szőlős mártással tálaljuk.
Hozzávalók:
- 4 db filézett csirkecomb 30 dkg szőlő 8 dkg mazsola 5 dl tokaji aszú 1 ek. méz 1 tk. keményítő 5 dkg vaj 50 dkg burgonya 1 dl tej 0,5 dl tejszín
Elkészítés ideje: 180 perc
Megtekintések száma: 162
Feltöltötte: omegav8
Feltöltés ideje: 2010.10.08. 13:28:24 perc