Kolozsvári csirke recept
Elkészítés:
A csirkét megtisztítjuk, feldaraboljuk, sót hintünk rá, majd félretesszük. A felkockázott szalonna zsírját kiolvasztjuk, és a zsiradékban megpirítjuk a felaprózott hagymát. Ebbe belerakjuk a csirkehúst, majd ha mindkét oldalát átsütöttük, megint félretesszük. A visszamaradt zsírba rakjuk a szeletekre vágott paradicsomot, az összepréselt fokhagymát, a tárkonyt, majd sózzuk, borsozzuk. Aláöntjük a bort, és így párolni kezdjük. Ezután a tejföllel elkevert tejszínt és a szalonnapörcöt tesszük bele, felforraljuk, majd ezzel leöntjük a húst. Végül ízlés szerint valamilyen burgonyás körettel kínáljuk.
Hozzávalók:
- 1 csirke 20 dkg kolozsvári füstölt szalonna 2 paradicsom 1 vöröshagyma 1,5 dl szárazbor 1 ek. tárkony 4 gerezd fokhagyma 1 dl tejföl 1 dl tejszín só törött bors
Elkészítés ideje: 130 perc
Megtekintések száma: 182
Feltöltötte: JetBoat
Feltöltés ideje: 2010.10.10. 12:30:04 perc