Konyakos kacsamájjal töltött csirkemell, roppanós zöldségszalmával recept
Elkészítés:
A csirkemelleket kiklopfoljuk, besózzuk, borsozzuk, majd ráfektetjük a felcsíkozott májat. Ráöntjük a konyakot, megszórjuk a felaprózott kakukkfűvel, fokhagymával, majd feltekerjük és a szalonnába csavarjuk. Kiolajozott tepsibe tesszük, majd 190 C-on 40-45 perc alatt készre sütjük. Eközben a felcsíkozott répát, cukkinit, póréhagymát, paprikát olívaolajon roppanósra sütjük. sózzuk, borsozzuk, a petrezselyemmel és a borral beízesítjük. Végül a húst ezzel a körettel kínáljuk.
Hozzávalók:
- 4 csirkemellfilé só őrölt bors 50 dkg pecsenye kacsaáj 0,8 dl konyak 1 dl olaj 8 szál kakukkfű 4 gerezd fokhagyma 8 szelet húsos füstölt szalonna 0,5 dl olívaolaj 2 sárgarépa 2 cukkini 30 cm póréhagyma 2 piros kalifnorniai paprika 1 csokor petrezselyemzöld 1 dl száraz fehérbor
Elkészítés ideje: 90 perc
Megtekintések száma: 383
Feltöltötte: JetBoat
Feltöltés ideje: 2010.10.10. 12:36:16 perc