Madagaszkári gyöngytyúk recept
Elkészítés:
Négy darab megpucolt, és cikkelyekre vágott almát futtassuk meg a vaj felében 10 perc alatt. Ízesítsük meg két felaprított vaníliarúddal, sóval borssal. Ezt a keveréket kanalazzuk a megtisztított tyúkba, rögzítsük,és fűszerezzük sóval, valamint borssal. Ezután rakjuk egy vajjal kikent tűzálló tálba és előmelegített sütőben 30 percig süssük. Ezután kuktában süssük további 30 percig a szaftjával együtt. A cukrot egy kis vízzel hevítsük fel és dolgozzuk össze a citrom, valamint a narancsok levével. Öntsük hozzá a maradék vaníliarudat és 20 percig pároljuk. A megmaradt almát vágjuk cikkelyekre, futtassuk meg a vajon és öntsük össze a rummal. Tegyük egy tálra, locsoljuk rá a karamellás mártást és rakjuk rá a tyúkot.
Hozzávalók:
- 1,5 kg ranettalma 185 g vaj 4 vaníliarúd 2 gyöngytyúk 10 darab cukor 1 citrom 2 narancs 1,5 dl rum só bors
Elkészítés ideje: 120 perc
Megtekintések száma: 430
Feltöltötte: szegecs
Feltöltés ideje: 2010.10.14. 08:59:01 perc