Olívaolajban marinált csirke sütőtökpürével és fekete babbal recept
Elkészítés:
Egy tálban összedolgozzuk az olívaolajt, az összepréselt fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, majd egy éjszakára ebbe pácoljuk a húst. Másnap a szalonnát felkockázzuk, zsírját kisütjük. Egy lábosba rakjuk a beáztatott babot, az összepréselt fokhagymát, a kakukkfüvet majd a chilit, felöntjük a konzervparadicsommal és annyi vízzel, hogy ellepje, felforraljuk és még fél órát főzzük. Ekkor lefedjük, és 2,5 órát főzzük. Közben beledobjuk a feldarabolt paradicsomot és a koriandert, sózzuk, borsozzuk. Eközben a csirkét is készre sütjük 45 perc alatt. A sütőtököt feldaraboljuk, az olajban 5-6 percig pirítjuk, majd kevés vizet teszünk hozzá, és további 1 órát főzzük. Beleöntjük a répát is, majd pürét főzünk belőle. Végül a csirkét a babbal és a pürével, petrezselyemmel megszórva kínáljuk.
Hozzávalók:
- 1,5 dl olívaolaj 6 gerezd fokhagyma 4 csontos csirkemell tengeri só bors 4 szelet szalonna 18 dkg fekete bab 3 gerezd fokhagyma 2 tk. kakukkfű 0,5 tk. chilipor 50 dkg konzervparadicsom 2 ek. felaprított koriander 4 paradicsom 50 dkg sütőtök 2 ek. extra szűz olívaolaj 35 dkg sárgarépa 1 ek. felaprított petrezselyem extra szűz olívaolaj
Elkészítés ideje: 300 perc
Megtekintések száma: 159
Feltöltötte: szegecs
Feltöltés ideje: 2010.10.14. 11:03:32 perc