Részeges csirke recept
Elkészítés:
A csirkét megtisztítjuk, darabokra vágjuk, majd 10 dkg vajat felforrósítunk, és addig sütjük, amíg aranyszínű lesz. Rászórjuk a liszt felét, majd 5-6 percig sütjük, közben néhányszor megfordítjuk. Felengedjük a húslevessel és a borral, majd sóval és a fűszerekkel ízesítjük. Közepes fokozaton 70 percig pároljuk. Utána a húst egy tepsibe rakjuk, és melegen tartjuk. A többi vajat összedolgozzuk a liszttel és 3 evőkanálnyi húslével, majd ha simára kevertük hozzárakjuk a többi húslét is. Besűrítjük, majd belekeverjük a sajt 2/3 részét, a szerecsendiót, és 3 percig kevergetve forraljuk. A tojássárgáját felverjük, hozzáöntjük a tejfölt, majd a sajtot mártáshoz keverjük. A húst leöntjük a mártással, rászórjuk a többi sajtot, majd megsütjük.
Hozzávalók:
- 1,5 kg-os csirke 15 dkg reszelt, füstölt sajt 2 dl húsleves (kockából) 2 ek. tejföl 1 tojássárgája 2 ek. liszt szerecsendió 15 dkg vaj kakukkfű só bors 2 dl bor
Elkészítés ideje: 110 perc
Megtekintések száma: 157
Feltöltötte: greenbayp
Feltöltés ideje: 2010.10.14. 15:22:08 perc