Vadkacsamell narancsos ribizlivel recept
Elkészítés:
Kacsamelleket olajba tesszük, rozmaringszálakat rakunk rá, és 3 napig pácoljuk. Cukrot karamellizálunk, ráhelyezzük a ribizlit. Felöntjük vörösborral. Keményítőt vízzel elkeverjük, és a ribizlis mártáshoz öntjük. Narancsot meghámozzuk, gerezdekre vágjuk. A ribizlivel összeforraljuk. Vadacsát sózzuk, és mindkét oldalát megsütjük. A burgonyakrokettet kisütjük, és tálalhatunk is.
Hozzávalók:
- 80 dkg bőrös vadkacsamell 30 dkg ribizli 1 db narancs 10 dkg cukor 2 dl vörösbor 2 dkg keményítő só olaj bazsalikom 60 dkg burgonyakrokett
Elkészítés ideje: 140 perc
Megtekintések száma: 259
Feltöltötte: comer
Feltöltés ideje: 2010.10.15. 15:37:49 perc