Zsályás csirkenyárs recept
Elkészítés:
A csirkemellet csontozzuk ki.Az így kapott 4 hús mindegyikét vágjuk félbe,hajtsuk szét. Húskalapáccsal lapogassuk meg, fektessük rájuk vékony szalonnaszeleteket, majd a zsályaleveleket. Az így kapott szeleteket göngyöljük fel szorosan, majd ujjnyi vastag szeletekre vágjuk fel. A kis tekercseket paradicsom- és hagymacikkekkel váltakozva húzzuk nyársra. sóval, borssal fűszerezett olajjal kenjük meg, majd faszénparázs felett, olajjal kenegetve süssük meg. zsenge karottákat kefével súroljuk le és forrásban lévő sós vízben, fedő alatt 3-4 perc alatt főzzük elő. Lecsepegtetés után csavarjuk egyenként egy- egy vékony szalonnaszeletbe, amely alá egy zsályalevelet tűztünk előzőleg. Faszénparázs felett forgatva addig süssük, míg a szalonna körös- körül szépen megpirul.
Hozzávalók:
- 2 csirkemell 30 dkg húsos, füstölt szalonna maréknyi friss zsályalevél só őrölt bors 0,5 dl olaj 2 vöröshagyma 3 paradicsom 2 csomó karotta 30 dkg füstölt szalonna maréknyi friss zsályalevél
Elkészítés ideje: 70 perc
Megtekintések száma: 123
Feltöltötte: comer
Feltöltés ideje: 2010.10.15. 16:26:20 perc