Bácskai hurka recept
Elkészítés:
Az összes húst, belsőséget és bőrkét egy lábosban puhára megfőzzük, majd ledaráljuk. Eközben a májat és a szalonnát leforrázzuk, és a felaprózott hagymán megpirítjuk, majd ezeket is ledaráljuk. Az egészet összedolgozzuk, majd a fűszerekkel ízesítjük, és belekbe töltjük. Végül megabáljuk, füstöltjük, és hűvös helyen tároljuk.
Hozzávalók:
- 3 kg sertésmáj 1 kg sertésfej 1,5 kg marhabelsőség 2 kg sertéshús 1,5 kg sertésbőrke 2 kg hasaalja- és tokaszalonna 30 dkg salétromsós sókeverék 2 dkg őrölt bors 5 g majoránna 2 g szegfűbors 30 dkg vöröshagyma
Elkészítés ideje: 150 perc
Megtekintések száma: 388
Feltöltötte: tina21
Feltöltés ideje: 2010.10.16. 14:43:21 perc