Bárányvagdalt recept
Elkészítés:
A paradicsmot mártsuk hirtelen lobogó vízbe, szedjük le a héját, magozzuk ki és kockázzuk fel.Az összevágott hagymát pároljuk üvegesre az olívaolajon, és keverjük hozzá a zúzott fokhagymát majd a húst. Jól pirítsuk meg, ezután pedig tegyük hozzá a paradicsomot, a felszeletelt gombát és a felaprított petrezselymet. Fűszerezzük be sóval és borssal. Öntsük rá a levest és pároljuk 1 óráig. Forgassuk meg a felkarikázott padlizsánt a lisztben és az olívaolajon süssük aranybarnára mindkét oldalát. A húsos keveréket szedjük egy olajjal kikent sütőedénybe, helyezzük rá a padlizsánt és szórjuk meg a zsemlemorzsával, valamint a sajttal. Előmelegített sütőben 20 perc alatt megpirítjuk.
Hozzávalók:
- 1 vöröshagyma olívaolaj 3 gerezd fokhagyma 500 g bárányvagdalt 3 paradicsom 250 g gomba petrezselyem 3 dl húsleves liszt 2 padlizsán reszelt parmezán zsemlemorzsa só bors
Elkészítés ideje: 160 perc
Megtekintések száma: 116
Feltöltötte: tina21
Feltöltés ideje: 2010.10.16. 17:48:49 perc