Borjúbecsinált recept
Elkészítés:
Tisztítsuk meg a húst, kockázzuk fel és öntsünk hozzá bőven vizet. A forrástól számított fél óráig pároljuk. Ezután adjuk hozzá a feldarabolt répát és hagymát, a póréhagymát és a zöldfűszert. Ízesítsük be szegfűszeggel, sóval és borssal. Takarékon 2 óráig pároljuk, majd szűrjük le és szedjük ki belőle a zöldségeket.A kis hagymákat és a gombát pucoljuk meg és töltsük fel vízzel. Keverjük bele a porcukrot, 30 g vajat és facsarjuk rá a citrom levét. Pároljuk 30 percen keresztül takarékon. A maradék vajon futtassuk meg a lisztet, majd öntsük hozzá a hús főzőlevét, a tejszínt és a tojássárgáját. Ezután dolgozzuk bele a húst, a gombát és a hagymát.
Hozzávalók:
- 1,5 kg borjúhús 3 sárgarépa 3 vöröshagyma 2 szegfűszeg 2 póréhagyma 1 csokor zöldfűszer só bors 350 g gomba 300 g apró vöröshagyma 30 g porcukor 1 citrom 150 g vaj 70 g liszt 2,5 dl tejszín 1 tojássárgája
Elkészítés ideje: 200 perc
Megtekintések száma: 424
Feltöltötte: JetBoat
Feltöltés ideje: 2010.10.21. 10:32:46 perc