Borjúborda csőben sütve kelvirággal recept
Elkészítés:
A karajról eltávolítjuk a gerinccsontot, és a bordacsontok mentén feldaraboljuk a húst. Megsózzuk, lisztbe forgatjuk, és megsütjük a zsírban. A kelvirágot megfőzzük. rántást készítünk 6 dkg lisztből, és 8 dkg vajból, tejből. sózzuk, hozzátesszük a szerecsendiót, tojás sárgákat, és kicsit összefőzzük. zsírral bélelt tepsibe helyezzük a bordákat, rájuk tesszük a kelvirágokat, leöntjük a mártással, rászórjuk a sajtot, morzsát, és a maradék vajat, végül megsütjük.
Hozzávalók:
- 90 dkg borjúkaraj 5 dkg só 8 dkg zsír 15 dkg vaj 8 dkg liszt 5 dl tej 2 db tojás sárgája 1 g szerecsendió 10 dkg reszelt sajt 1 dkg zsemlemorzsa 60 dkg kelvirág
Elkészítés ideje: 100 perc
Megtekintések száma: 215
Feltöltötte: JetBoat
Feltöltés ideje: 2010.10.21. 10:37:05 perc