Borjúborda tavasziasan recept
Elkészítés:
A karajról levágjuk a gerinccsontot, és a bordacsontok mentén feldaraboljuk a húst. Megsózzuk, lisztbe forgatjuk, és megsütjük a zsírban. A hús zsírjában megpirítjuk a maradék lisztet, paradicsompürét, felöntjük vízzel, és a bordákra öntjük. A karottát, zöldségeket felaprítjuk, megfőzzük, és leszűrjük őket. A hagymát megpirítjuk a vajban, hozzárakjuk a petrezselymet, gombát, zöldségeket, megfűszerezzük, és megpároljuk, majd a hús levébe helyezzük, és ráöntjük a bordákra
Hozzávalók:
- 90 dkg borjúkaraj 3,5 dkg só 4 dkg liszt 10 dkg zsír 4 dkg vaj 2 dkg paradicsompüré 30 dkg karotta 20 dkg karfiol 30 dkg zöldborsó 10 dkg gomba 30 dkg zöldbab petrezselyem 0,5 dkg cukor
Elkészítés ideje: 130 perc
Megtekintések száma: 198
Feltöltötte: JetBoat
Feltöltés ideje: 2010.10.21. 10:52:41 perc