Borjúborda Vichy-i módra recept
Elkészítés:
A karajról levágjuk a gerinccsontot, és a bordacsontok mentén feldaraboljuk a húst. Megsózzuk, lisztbe forgatjuk, és megsütjük a zsírban. A hús zsírjának felét felöntjük vízzel, hozzárakunk 4 dkg vajat, és beletesszük a bordákat. A felaprított karottát megfűszerezzük, megpirítjuk a vajban, majd felöntjük vízzel, és megpároljuk. A bordát a karottával tálaljuk.
Hozzávalók:
- 90 dkg borjúkaraj 3 dkg só 2 dkg liszt 10 dkg zsír 1 kg karotta 10 dkg vaj 1 dkg cukor petrezselyem
Elkészítés ideje: 90 perc
Megtekintések száma: 175
Feltöltötte: JetBoat
Feltöltés ideje: 2010.10.21. 10:54:20 perc