Borjúhús hasé recept
Elkészítés:
A feldarabolt borjúhúst a felaprított vegyes zöldséggel enyhén sózott vízben, fedő alatt puhára megfőzzük. Ha kész, a húst a léből kiszedve hagyjuk kihűlni, majd finom péppé daráljuk. Közben 5 dkg liszttel és ugyanennyi vajjal világos rántást készítünk, amit aztán a hús levével felöntünk, simára keverünk és 10 percig forralunk. Ehhez a mártáshoz hozzáadjuk a tejszínt, a húst valamint megsózzuk. Kevergetés közben még 5-6 percig forraljuk lassú tűzön. Ezután az egészet áttörjük egy szitán, hozzáöntjük a 2 tojás sárgáját és a maradék vajat, majd az egész masszát simára keverjük. Citromlével ízesítve, párolt rizzsel tálalható.
Hozzávalók:
- 60 dkg borjúhús 15 dkg vaj 25 dkg vegyes zöldség 1 dl tejszín 5 dkg liszt 2 tojás sárgája
Elkészítés ideje: 110 perc
Megtekintések száma: 162
Feltöltötte: JetBoat
Feltöltés ideje: 2010.10.21. 10:59:38 perc