Borjúmájas fánk recept
Elkészítés:
Olajat melegítek, és közben elkészítem a fánk tésztáját. Kimérek 5 dkg olajat és 5 dkg vizet. Ezt egy mélyebb lábosban felforralom. Ha már forr, leveszem a lábost a tűzről, belehintek 5 dkg lisztet és egy habverő segítségével simára keverem. Így forrón egyesével beleverem a tojásokat, jól elvegyítve simára keverem a fánk tésztáját. Forró olajban kisütöm a fánkokat. Egy szűrővel kiszedem a fánkokat a forró olajból és félrerakom. Elkészítem a túró habot. Kevés túrót teszek a habszifonba, sózom, borsozom, morzsolt rozmaringgal, bazsalikommal és egy teáskanálnyi mustárral beízesítem. Ezzel megtöltöm a fánkocskákat. Egy fél fej vöröshagymát és 2 gerezd fokhagymát apróra szelek, egy kevés olajon megpirítom. Míg a hagymák üvegesednek, csíkokra összefelvágom a májat, majd a hagymákhoz dolgozom. Egy csipetnyi borssal, majorannával ízesítem és pár percnyi kevergetés után már el is készült.
Hozzávalók:
- 30 dkg borjúmáj, 1 doboz tejszín, 1 csomag olasz túró, 2 tojás
Elkészítés ideje: 110 perc
Megtekintések száma: 114
Feltöltötte: greenbayp
Feltöltés ideje: 2010.10.21. 11:20:40 perc