Borjúszűz hárombors - mártással recept
Elkészítés:
A húsról a hártyát lefejtjük, őrölt borssal meg mustárral bedörzsöljük majd olajjal megkent alufóliába becsomagoljuk. Hűtőszekrényben 4 napig érleljük, a fóliából kibontva nagy lángon olajon körbe megpirítjuk. Utána sütőben 210 C - on 30 percig sütjük. Közben 1 mokkáskanál fekete, piros és zöld borsot összezúzunk, a többi borsot egészben hagyjuk. A szűzpecsenye zsírját átszűrjük egy lábosba és az összes borsot megfuttatjuk benne. Mustárral ízesítjük, a lisztel megszórjuk. A tejszínnel és 1.5 deci vízzel felöntjük. Ételízesítőt belehintünk, és 5 percig főzzük. A hús akkor jó, ha a közepe rózsaszínű. Felszeleteljük, ráöntjük a mártást.
Hozzávalók:
- 2 borjúszűz 4 ek olaj 1 mk fekete bors 2 mk piros és zöld bors 1 kik mustár 1 ek liszt 2 dl tejszín 1 kk ételízesítő por olaj
Elkészítés ideje: 360 perc
Megtekintések száma: 196
Feltöltötte: greenbayp
Feltöltés ideje: 2010.10.21. 11:38:33 perc