Burgonyapürés vagdalt recept
Elkészítés:
A felkockázott krumplit sós vízben pároljuk meg, szűrjük le, és zöldségnyomóval jól passzírozzuk össze. Ezután keverjük hozzá a felfőtt tejszínt, a tejet és a vaj felét.Fűszerezzük szerecsendióval, sóval, valamint borssal és jól dolgozzuk össze. A vajon futtassuk meg az összevágott hagymákat, majd keverjük hozzá a csíkokra vágott húst majd az alaplevet. Ízesítsük be sóval, borssal és petrezselyemmel. Pároljuk 10 percig. Egy vajjal kikent sütőedénybe merjük a burgonyamassza felét, kanalazzuk rá a húst, végül takarjuk be a pürével. Szórjuk meg sajttal, dobjunk rá vajdarabokat és előmelegített sütőben egy óráig süssük.
Hozzávalók:
- 1 kg burgonya 1 dl tej 1,5 dl tejszín 200 g vaj reszelt szerecsendió 800 g főtt marhahús 2 vöröshagyma 2 mogyoróhagyma 1 dl borjúalaplé 3 ek. felaprított petrezselyem 20 dkg reszelt gruyére sajt só bors
Elkészítés ideje: 130 perc
Megtekintések száma: 183
Feltöltötte: szegecs
Feltöltés ideje: 2010.10.21. 14:13:12 perc