Csabai vastag kolbász recept
Elkészítés:
A húst felszeleteljük, majd vesszőkosárba rakjuk egy napig, hogy a víz kicsurogjon belőle. Ezután ledaráljuk, majd az összes fűszert, az összepréselt fokhagymát és a cukrot is hozzádolgozzuk. Így állni hagyjuk 3 napig, majd bélbe töltjük, és 4 napig füstöljük. Ezután hűvös helyen tároljuk.
Hozzávalók:
- 10 kg sertéshús 30 dkg só 15 dkg édesnemes pirospaprika 2 dkg csípős pirospaprika 5 dkg őrölt bors 6 dkg fokhagyma 5 dkg porcukor köménymag 1,5 dkg konzervsó
Elkészítés ideje: 100 perc
Megtekintések száma: 384
Feltöltötte: omegav8
Feltöltés ideje: 2010.10.22. 08:46:13 perc