Császárhús recept
Elkészítés:
Az oldalas széleit levágjuk, hogy négyszög alakú legyen, majd kicsontozzuk, és besózzuk. Mindkét oldalát bedörzsöljük a pácsóval, majd 3 napig így pihentetjük. Ezután 15 napra bepácoljuk, majd kiáztatjuk, és hagyjuk, hogy megszikkadjon. Végül aranybarnára füstöljük.
Hozzávalók:
- 1 kg szalonnás oldalas 30 dkg konyhasó 30 dkg pácsó
Elkészítés ideje: 80 perc
Megtekintések száma: 172
Feltöltötte: omegav8
Feltöltés ideje: 2010.10.22. 08:47:39 perc