Csőben sült marhahúsfilé recept
Elkészítés:
A marhahús mindkét oldalát a vaj felében megpirítjuk, majd félrerakjuk. A megmaradt vajban megpirítjuk a felaprózott hagymát, majd beledobjuk a szintén felaprózott gombát. sózzuk, borsozzuk, a petrezselyemmel és a szerecsendióval beízesítjük, majd ha a gomba elfőtte a levét, levesszük a tűzről. A leveles tészta széléből néhány csíkot levágunk, majd a közepére tesszük a gomba felét. Erre kerül a megpirított hús, aminek a tetejére helyezzük a megmaradt gombát. A tészta széleit bekenjük tojással, hogy a behajtogatás után megtapadjanak. 15 percre hűtőbe rakjuk, majd kívülről is bekenjük a tojással, és a félretett tésztacsíkokat a tetején összefonjuk. Így egy óra alatt sütőben készre sütjük. Ez idő alatt a bort addig főzzük, amíg a fele mennyiség elpárolog, ekkor a fűszernövényekkel, sóval, borssal ízesítjük. Levesszük a tűzről, majd beledolgozzuk a vajat és a vizes kukoricalisztet. A húst felszeleteljük, és a szeleteket a mártással meglocsolva kínáljuk.
Hozzávalók:
- 1/4 csésze vaj 90 dkg sovány marhahúsfilé 1 hagyma 45 dkg csiperkegomba só őrölt bors 1 csipet őrölt szerecsendió 1 ek. petrezselyem 55 dkg leveles tészta 1 tojás 1 csésze vörösbor 1 tk. friss kakukkfű 1 tk. petrezselyem 1/4 csésze vaj 2 tk. kukoricaliszt 1 ek. vízzel elkeverve
Elkészítés ideje: 180 perc
Megtekintések száma: 138
Feltöltötte: omegav8
Feltöltés ideje: 2010.10.22. 09:33:09 perc